04. juni 2020
Skriv ut

Surdeigsbrød med brie, timianhonning og moreller

Hvis du feks skal ha noen venner på besøk, selskap, eller kun vil lage noe godt på en helt vanlig tirsdag så synes jeg du skal lage disse. Jeg har først ovnsstekt surdeigsbrød-skiver. Så har jeg hat på brie på noen av dem, ricotta på andre. Så laget jeg honning med timian som tilbehør. Det ble megadigg!!

    Ingredienser

  • 200 g Akasiehonning
  • 3 kvaster Fersk timian
  • 3 skiver Surdeigsbrød
  • 4-5 ss Olivenolje
  • 8 stk Cherrytomater
  • Brie
  • Parmesan
  • Ricotta
  • Moreller
  • Jordbær
  • Ruccola
  • Marmelade, fersken

Slik gjør du

Varm opp honningen sammen med noen kvaster timian  i en liten kjele. Kok opp. Når honningen koker så kan du trekke kjelen av varmen. La honningen avkjøle seg med timianen. Sett til side.

Jeg anbefaler å bruke et godt, lyst surdeigsbrød til dette. Det blir ikke det samme med vanlig loff eller grovbrød..

Skjær tynne skiver av surdeigsbrødet.

På et stekebrett så legger du brødskivene. Dryss godt med olje over, og litt salt. Legg cherrytomatene på brettet også. Stek på 200 grader i 10 minutter. Når det har gått 10 minutter så tar du skivene ut. Del skivene i to. Legg brie på de du ønsker og stek dem i 5-8 minutter til. De andre skivene legger du til avkjøling. De skal nemlig toppes med ricottaost.

Når brien har smeltet og tomatene er varme så kan du ta dem ut av ovnen. Så er det bare å dandere med det tilbehøret du vil. Jeg valgte dette:

Ricotta/moreller/honning

Ricotta/ ruccola/honning

Parmesan/ruccola/moreller/honning

Brie/marmelade/honning

Brie/tomater/honning

Brie/jordbær/ruccola/honning

Før servering så drysser du skivene med honningen. Riv litt sitronskall over og enda litt mer frisk timian.

Du liker kanskje også disse oppskriftene: