Smartieskake med vanilje og myk krem

Nydelig samarbeid med smarties

I samarbeid med Smarties har jeg fått i oppgave å være kreativ når det kommer til å lage gode søtsaker med smarties. For å si det sånn, så var ikke det noe problem. Jeg elsker smarties, kjæresten min elsker smarties og alle de jeg kjenner elsker smarties. Hehe. Så å finne noen godsaker jeg kan bake med smarties var null stress. Jeg har laget til sammen tre gode oppskrifter. Den første jeg skal legge ut er en høy vaniljekake med smarties som jeg har smurt med et godt lag med kremostglasur og pyntet hele kaken med (…) SMARTIES!! Og hvor morsom ble ikke denne kaken a? Altså, jeg kan tenke meg at den blir populær i de aller fleste barnebursdager.

Jeg lager denne kaken i tre 15 cm runde kakeformer. Men, om du ikke har det så kan du lage den samme kaken i to 20 cm runde kakeformer. Den vil ikke bli like høy, men det er kanskje like greit om du ikke er god på å balansere høye kaker..

Vaniljebunnene er supersaftige, og med hakkete smarties i så får du også et sprøtt og godt element. Inni kaken har jeg spurt en tykt lag med en fløyelsmyk kremostglasur som jeg har farget lysegul. Og til slutt så er hele kaken dekket med smarties.

Vaniljebunner

Jeg bruker tre 15 cm former her. Men du kan også bruke to 20 cm runde former. Men jeg liker at kakene er litt høye.

Forvarm ovnen til 170 grader. Kle tre 15 cm runde former med bakepapir og sett til side. Bland sammen melk og sitronsaft og la stå på kjøkkenbenken mens du gjør det andre. Melken vil gjerne klumpe seg litt, men det gjør ikke noe. Miks sammen romtemperert smør, sukker og vaniljesukker på høy hastighet til smøret er hvitt og luftig. Det tar ca. 5-7 minutter. Miks inn en et egg av gangen, miks godt mellom hvert egg. Bland sammen hvetemel, bakepulver, natron og salt. Ha i halvparten av de tørre ingrediensene i miksebollen sammen med halvparten av melken. Miks i 10 sekunder. Tilsett resten av de tørre ingrediensene og resten av melken og bland alt sammen i 10-20 sekunder til. Du skal ikke overmikse. Rør inn hakket smarties. Hell røren, like store mengder i hver form. Jeg hadde vel 430 gram i hver form. Stek i ca. 40 minutter eller til kakebunnene er gjennomstekt. Avkjøl på rist. Ta kakene ut av formene og la dem avkjøles helt.

Myk kremostglasur

I en bolle har du alle ingrediensene (unntatt smarties). Bruk en stavmikser til å mikse alt godt sammen til du får en fløyelsmyk krem. Sett glasuren i kjøleskapet i 1 time.

Sette sammen kaken

Du skal nå sette sammen denne nydelige kaken.

Hvis det har blitt “topper” på  kakene under steking så skjær disse av. Da vil du få en rett kake.

Legg den ene kakebunnen opp ned på et fat. Fordel en del glasur på bunnen og spre utover. Legg kakebunn nr. 2 oppå og gjenta med glasur. Legg kakebunn nr. 3 oppå og fordel resten av glasuren på toppen av kaken og ned langs sidene. Dekk hele kaken med kremen. Det kan være lurt å sette kaken inn i kjøleskapet i 30 minutters intervaller mens du har på glasuren så den får “satt” seg litt. Da er det enklere å få kaken rett og at glasuren ikke er for myk. Når du har dekket hele kaken med krem så kan du pynte med smarties rundt hele kaken.