Ovnsbakt pannekake med epler
Jaja dere, da kommer det en herlig liten oppskrift på en noe annerledes pannekakeoppskrift. Denne er bakt i ovnen som gjør at du får en kake som deles og ikke tynne pannekaker. Du kan toppe den med hva du måtte ønske av bær, denne gangen valgte jeg syrlige epler. Om du feks topper med bacon kan det bli en liten middag.
- 1 stk Egg
- 2 ss Sukker
- 1 ss Nøytral olje, solsikke eller raps
- 0,75 dl Naturell yoghurt
- 0,5 dl Vann
- 1,5 dl Hvetemel
- 1/2 ts Bakepulver
- 1/4 ts Natron
- 1 ts Salt
- 1 stk Granny smith eple
Pannekakerøre
Pannekakerøre
Jeg brukte en jernpanne fra Le Creuset som er 20 cm i diameter, men bruk gjerne en rund kakeform i samme størrelse. Smør den med smør og sett til side. Varm ovnen til 190 grader. Visp sammen egg, sukker, olje, yoghurt og vann. I en annen bolle bland sammen mel, bakepulver, natron og salt. Bland de våte ingrediensene sammen med de tørre og hell i formen. Skrell eplet, fjern kjernen og kutt i tynne skiver. Fordel epleskivene på toppen. Stek i 25 minutter og avkjøl. Dryss med melis om du ønsker.
