Laks og mango med ingefærdressing

Reklame-samarbeid med Obs

Nå begynner virkelig hagen å komme på plass. For en forandring, det har skjedd mye på relativt kort tid. Eirik og jeg (sammen med masse gode hjelpere) har stått på for å bli ferdige. Nå gjenstår mer morsomme ting som å plante ut i vekstkasser, plante blomster, trær og bærbusker.

I dag får du oppskriften på en middag du kan ta med deg ut i hagen.

Denne sommermiddagen er perfekt å ta med seg ut i varmen. Den er helt ypperlig som en lunsj eller en litt lett middag.

Bruk glutenfri soya hvis du har allergi.

Skjær salmalaksen, mango og avokado i terninger og ha i en stor bolle.
Ha i ruccola og finhakket vårløk.
Stek sesamfrøene i en tørr panne til de fåren gyllen farge.
Lag dressingen ved å finhakke ingefær og røre den sammen med soyasaus, fishsause, finhakket chili og saften fra 2 lime.
Rør dressingen inn i salaten og dryss sesamfrø over.