Karamellpopcorn og Pizza

I dagens episode av Idas Fristelser så lager jeg hjemmelaget karamellopopcorn og en kjempegod pizza. Det kommer venninner av meg på besøk som hjelper til med å lage pizzaene. For hva er vel bedre enn en filmkveld med dine aller beste venner? Og da trenger man jo god mat.

Jeg advarer for en liten ting, du blir avhengig av dette popcornet. Vanlig popcorn vil aldri ble det samme igjen, hehe.

Jeg legger ut hele oppskriften på både pizza og popcornet når sendingen sendes på TV6 i kveld kl. 19.00.

Alle programmene mine kan du også se helt gratis på Viafree.no. Du finner episodene her.

Pizza

Fremgangsmåte

Bland sammen lunkent vann, gjær, olje og sukker. La stå i 10 minutter. Ha mel og salt i en kjøkkenmaskin med eltekrok. Tilsett vann/gjærblandingen og elt i 15 minutter. Smør en bolle med olje. Form deigen til en rund ball og ha deigen i bollen. Dekk med plastfolie og la heve i ca. 60 minutter eller til deigen har doblet seg i størrelse. Velt deigen ut på en lettoljet kjøkkenbenk. Del deigen i 5 emner og kjevle ut tynne rundinger. Hvis du ikke skal bruke deigen med en gang kan du pakke de 5 deigemnene inn i plastfolie og legge i kjøleskapet.

Lag pizzasausen og gjør klar fyllet (se oppskrift lenger ned på siden).

Forvarm ovnen til 250 grader. La stekebrettet stå i ovnen under oppvarming så det blir skikkelig varmt. Smør pizzasaus i et tynt lag utover deigen. Fordel godt med ditt valgte pizzafyll. Legg pizzaen på et bakepapir. Åpne ovnsdøren, og kjapt dra pizzaen(med bakepapir) inn i ovnen oppå det varme stekebrettet. Det er slik du får en sprø skorpe. Stek i ca. 8-10 minutter.

Ta pizzaen ut av ovnen og fordel fyll du vil ha kaldt over. Jeg liker også å ha ruccola på pizzaen. Lag de andre pizzaene på samme måte helt til alle fem er stekt.

Pizzasaus

Ha alle ingrediense over i en kjele og kok opp. La den koke under røring i 5 minutter.

Når det kommer til topping er det mange alternativer. Her skriver jeg noen av mine favoritter:

Versjon 1

Rødløk – 1 stk

Brie De Paris – 250 g

Serranoskinke – 200 g

Ruccola

Ha på Rødløk og Brie før steking, og når pizzaen er ferdig stekt legger du på Serranoskinke og Ruccola.

Versjon 2

Champinjong – 2 stk

Kokt skinke – 1/2 pakke

Mozzarella – 1 stk

Fersk basilikum – 1 stor neve

Fordel champinjong, kokt skinke og mozzarella ut over pizzaen før steking, du kan selv velge om basilikumen skal på før eller etter steking.

Karamellpopcorn

Smelt smøret i en stor tykkbunnet kjele. Rør inn sukker og sirup og la koke på middels varme i 3 minutter uten at du rører. La koke i 3 minutter til, men nå skal du røre hvert 30. sekund. Trekk kjelen av varmen og tilsett natron og salt. Rør godt. Rør til slutt inn popcorn og bland alt godt sammen. Ha karamellpopcornene på et stekebrett som er dekket med bakepapir. Stek på 150 grader i 9 minutter. Når halve steketiden har gått tar du brettet ut og rører i popcornet. Sett inn i ovnen igjen og stek ferdig. Avkjøl