Granatepledrink med ingefær og honning

Det er her er en skikkelig god sommerdrink. Jeg laget først en sukkerlake av honning, sukker, vann og ingefær. Den kan du forresten lage i store porsjoner, ha over i tette norgesglass og ha i kjøleskapet i lang lang tid. For sukkerlaken kan du bruke til de aller fleste drinker. Så blandet jeg lake med granatepejuie og andre godsaker.

Slik gjør du

Først kan du lage sukkerlaken. I en kjele har du sukker, honning, vann og fersk ingefær i skiver. Rør alt sammen og kok opp. La koke i 2-3 minutter på høy varme. Sett til side slik at laken avkjøles. Hell den så i et tett glass og sett i kjøleskapet.

Nå til selve drinken. Dette er til 1 glass.

I en shaker, eller et litermål kan du ha i 3 ss av sukkerlaken sammen med 2 ss fersk sitronjuice, 3 ss granateplejuice (fjern innmaten av et granateple og mos det med en stavmikser. Sil av så du får en rubinfarget juice, så lekkert!!), 2 ss vodka, 1 ss limejuice. Rør dette sammen. Smør litt sitronsaft rundt kanten av glasset og dypp det i litt maldonsalt. Hell så i drinken sammen med masse isbiter. Topp det hele med farris til kanten av glasset.

Du kan fint gange opp oppskriften så du har til mange serveringer.

Enjoy!