Jordbær og basilikumdrink

Nå er vi på Jørpeland hos familien til Eirik. Vi har vært her hvert år de siste tre årene. Det er meldt strålende vær så det er ganske flaks. Vi tenkte oss en tur på Gladmat i Stavanger, en stor matfestival. Før det skal jeg gi deg noe du kan bli glad av, nemlig en deilig sommerdrink.

Denne drinken er jeg hekta på. Jeg mener, hør her:

Jordbær, forfreshet, smak og farge. Sitron for friskhet og syre. Basilikum for smak og farge.

Jeg har i tillegg isbiter, sprudlevann og vodka i. Du kan droppe vodkaen om du vil. Men denne drinken er bare såå digg! Åkei, nå skal jeg gi dere denne enkle oppskriften.

Det første du kan gjøre er å lage en sukkerlake. Kok opp sukker og vann la koke i 2 minutter. Trekk kjelen av platen og tilsett basilikum. Bruk baksiden av en sleiv til å mose basilikumen nedi sukkerlaken. La så sukkerlaken avkjøles helt. Du kan fint lage denne laken i lang tid før drinken skal serveres.

I en skål kan du blande sammen sukker og sitronskall. Dypp kantene på glassene i denne sukkermiksen.

Ha 3 jordbær i hvert glass sammen med 2-3 ss sukkerlake, 2-3 ss sitronsaft og 1 shot (30 ml) vodka. Knus dette sammen med baksiden av en sleiv. Fyll så opp med isbiter og farris, helt til toppen. Pynt med jordbær, basilikum og noen spiselige blomster.

Hvis du vil ha mer smak så tilsetter du mer sukkerlake og sitronsaft. Smak deg litt frem. Masse friske jordbær er aldri feil!

Ha en fin dag i solen.