Jeg har et nettkurs hvor jeg viser deg hvordan du lager PERFEKT gjærbakst. Kurset koster 89 kr og du får i tillegg med en e-bok. Så, hvis du vil lage nydelige boller som aldri slår feil så sjekk ut denne linken:
https://nettkurs.idagranjansen.com/p/gjaerbakst
Pasjonsfrukt og sjokolade er en kombinasjon som jeg er vill etter. Er det en tropisk frukt som jeg slår alle andre så er det pasjonsfrukten. Den er syrlig og god med masse smak. Jeg elsker også den gule fargen. Jeg kombinerte pasjonsfrukt, krem, boller og sjokolade denne gangen. Hvis du er vant med å lage de klassiske fastelavnsbollene så kan jeg virkelig anbefale deg å lage denne kremen også. Lag den for eksempel i tillegg til den vanlige kremen. Jeg lover deg, du kommer ikke til å angre. Jeg brukte 4 pasjonsfrukt i denne oppskriften. Pasjonsfrukt får du som regel tak i i de litt større matbutikkene eller selvfølgelig hos en grønnsakshandler.
Det første du kan gjøre er å dele pasjonsfruktene i to og skrape ut alt kjøttet. Putt pasjonsfruktkjøttet i en høy kolbe og bruk en stavmikser til å knuse frøene. Sil av og sett til side.
Pisk kremfløte og sukker sammen til du har en nesten stiv krem. Hell så pasjonsfruktsaften (uten stener) i kremen og pisk til kremen er stiv.
Smelt sjokolade over vannbad.
Skjær toppen av bollene av med en skarp brød kniv og dypp toppene i den smeltete sjokoladen. Smør et godt lag med pasjonsfruktkrem mellom bollene og server. Du kan gjerne drysse et godt lag med melis på også.