Arme riddere med vanilje, kremost og bær

Aaah, deilig med ferie!

Jeg lager ofte arme riddere til frokost. Spesielt hvit jeg har en tørr loff som måtte brukes opp. Og da i stedet for å hive den så lagde jeg arme riddere. Jeg hatt litt kardemomme og vanilje i røren, og det kan anbefales ja. En rolig kremost frosting hadde jeg også, så slang denne mellom skivene. Og for å gå all in, så laget jeg bringebærsyltetøy også. Dette er jo smaker man bare må elske. Du kan kjøpe et skikkelig godt bringebærsyltetøy om du ikke vil lage det selv. Men det er sjukt enkelt å lage det (lover!)

Bringebærsyltetøyet er laget av frosne bær som jeg kokte opp med litt sukker og limejuice. Skakke værra mulig at det er så enkelt.. Men jo! Det er virkelig så lett. Smaker himmelsk!!

Arme riddere til 4 personer

Pisk sammen egg, melk, frø fra vaniljestang, kardemomme og salt. Hell eggmiksen over i en ildfast form. Dypp 4 loffskiver i blandingen og la ligge i 10 minutter. Snu skivene etter 10 minutter og la dem ligge i 5 min til. Loffskivene skal trekke til seg den gode røren.

Varm en stekepanne med smør (en del smør) og stek to skiver av gangen. Skivene skal være gyldne og fine. Ta dem ut av pannen.

For å lage syltetøyet så plasserer du alle ingrediensene i en kjele. Kok opp og la koke til syltetøyet har redusert noe, så det ikke er så flytende. Sett til side.

For å lage kremostglasuren så mikser du alle ingrediensene med en stavmikser i 1-2 minutter.

Smør skivene med kremostglasur og bringebærsyltetøy. Pynt gjerne med friske bær.