Tex mex taco med biff og mangosalat

Reklame-Obs

Siden det er 30% på biff i helgen hos Obs så legger jeg ut denne godsaken av en rett.

Det er tex mex uke hos Obs i uke 8 og 9 (neste uke), det innebærer at de blant annet har mange gode tilbud på tex mex produkter. I denne oppskriften har jeg brukt et par gøyale sauser, kjøpt hos Obs som jeg enten har brukt i dressingen, eller som en topping på slutten. Om jeg så skal si det selv, så ble denne tacoen helt sjukt digg!! En smaksbombe med både friske smaker, litt sterkt og syrlig. Namnamnam!

Bruk gjerne glutenfrie tacolefser hvis du har glutenallergi.

Salt og pepre biffen godt. Varm en stekepanne med litt olje på høy varme.

Legg biffen i og brun den på alle sider.
Sett et steketermometer inn i den tykkeste delen av kjøttet og stek det videre i ovnen på 200 grader til kjøttet når en kjernetemperatur på 58 grader. Det vil gi et rosa kjøtt. La kjøttet hvile mens du gjør resten.

Lag mangosalaten ved å skjære mangoen i små terninger. Hakk opp urtene og rør dem inn sammen med limesaft, mais og
salt.

Lag hot rømmedressing ved å røre sammen rømme og hot chili sauce srirache.

Server taco med rømmedressing, biff skåret i tynne skiver, mangosalat, litt finhakket chili og peach & chili salsa.

Som et ekstra tips er det skikkelig godt å pannesteke jasminris i en tørr panne til den får en nøttebrun farge. Dryss dette over tacoen til slutt for å få litt crunch.