Taco med laks og sennepsrømme
Jeg har bare ikke lyst til å gjøre noen ting i dag. Jeg har mest lyst til å ligge i sengen hele dagen og gjøre ingenting. Jeg klarte å komme meg opp for å løpe 2 mil, men ellers har jeg ikke noe energi. Haha, neeeida, har ikke løpt 2 mil;) Jeg har vært å fikset litt i leiligheten til Eirik før den ble tatt bilder av, nå er jeg tilbake igjen i sengen. Elsker å høre på regnet! I går så hadde vi en shoot her hjemme for Kamille. Det kommer ut i julemagasinet deres, gleder meg til å se 🙂 Ellers dro jeg i går kveld å fikset en del ting som måtte fikses, før jeg la meg å så på en serie på NRK. Nå skal jeg bare ligge å kose meg i noen timer før jeg skal til min nevø og niese for å spise middag.
Over til denne middagen. Den klassiske tacoen er en fredagsfavoritt, og jeg er selv veldig glad i taco. Men, noen ganger kan jeg bli litt lei og da vil jeg ha noe annet. Så derfor har jeg laget en laksetaco, den ble skikkelig god og er jo sunn også da vettu 🙂
- 3-4 stk Laksefilet
- 3 stk Laubærblad
- 4 ss Rømme
- 4 ts Dijonsennep
- 1 ss Sitron
- 1 klype Salt
- 1 klype Pepper
- Cherrytomater
- Agurk
- Basilikum
- Ruccola
Laksetaco
Taco med laks og sennepsrømme
Dette er til ca. 4 stk.
Kok opp vann i en medium stor kjele sammen med laubærblad. Trekk kjelen av platen og legg laksen i. Sett på lokk og la laksen trekke i 6-8 minutter.
Rør sammen rømme, dijonsennep, sitron, salt og pepper.
Server tacolefser med dressing, laks, tomater, agurk, basilikum og ruccola.
