Søtpotetsuppe med ostebrød og stekt camembert

Nå skal jeg snart ut å farte litt, skal møte en venninne på et møte, så skal jeg fikse neglene mine og etter det så er det et par andre ting som må fikses. Jeg tok ned en del vinterklær fra loftet i dag, for det har blitt ganske kaldt ute. Jeg elsker store gensere og ulltøy så det kalde været må gjerne komme. Kanskje jeg skal sjekke ut litt nye vinterklær snart, jeg har jo ikke vært i en eneste klesbutikk på 3 mnd. Når det er kaldt ute så er det også godt å varme seg på en skikkelig god suppe. Jeg laget denne suppen på Idas Fristelser som du finner du finner en link til litt lenger ned på siden. I tillegg lagde jeg et ostebrød og bakt camambert. Jeg baker hele osten i ovnen så den smelter i midten. Gurimalla så godt.

I dag har alt vært litt enklere, jeg er ikke lei meg som jeg har vært så det er fint. Det er rart hvor mye et program skal bety, jeg hadde ikke trodd at det skulle bli så kjipt å ryke. Jeg tror også jeg har veldig godt av å komme meg inn i hverdagen så overgangen ikke er så stor. Det er ganske så fint å møte alle venninnene og henge masse med Eirik igjen, hehe.

Hvis du vil se hvordan jeg lager denne retten så finner du hele episoden av Idas Fristelser her, helt gratis.

Denne suppen er bare så vanvittig god. Søtpotet er stappet med næring og når man får litt chili og ingefær i også så er jo denne suppen både sunn og veldig god. Og det ostebrødet dere, herregud så digg. Ostebrødet heter egentlig Megruli Khachapuri og stammer fra Georgia.

Jeg tenker at vi bare setter i gang jeg, først kan du lage deigen til ostebrødet.

Du kan fint bare lage suppen også.

Deig

Bland sammen mel, gjær og sukker i en kjøkkenmaskinbolle med eltekrok. Varm opp vann, melk og egg til ca. 37 grader og hell i de tørre ingrediensene sammen med oljen og salt. Elt deigen i 10 minutter. Ha deigen over i en smurt bolle og dekk med plastfolie. Hev til dobbel størrelse, ca. 1-1,5 time. Lag fyllet mens deigen hever. Ha deigen over på en lettmelet kjøkkenbenk og del den i to.

Kjevle ut to tynne rundinger og fordel fyllet i midten av rundingene. Strø litt salt over. Pakk fyllet inn ved å klype sammen deigkantene.

Kjevle forsiktig ut deigen igjen og pensle med egg. Strø 50 g revet ost på toppen.

Stek i 20-25 minutter på 200 grader.

Ostefyll

Bland sammen 250 g revet ost, egget og smør. Det er enklest å bruke en gaffel eller henda. Sett til side mens deigen hever.

Søtpotetsuppe

Skrell og kutt søtpoteten i biter. Kok søtpotene møre. Hell av vannet og bruk en stavmikser til å blende søtpotetene. Ha i kokosmelk, hakket chili og ingefær. Ha i hønsebuljongvannet og blend alt sammen til en glatt suppe. Smak til med salt og pepper. Du kan selv velge hvor mye hønsebuljongvann du ønsker å bruke, jo mer du bruker jo tynnere suppe.

Bakt camembert

Kjevle ut butterdeigsplaten og kutt deigen ut deler slik at man kan brette den letter over osten. Plasser camemberten i midten av deigen og brett kantene over slik at osten blir dekket. Pass på at deigen sitter godt sammen. Pensle med egg og stek på 180 grader i ca 10 minutter