Sjokoladekake med bringebær og nøttenougatin

Jeg kom videre!!! yeeeee! Veldig veldig gøy at jeg får bake neste uke også, gleder meg allerede. Håper mange av dere så på. Før jeg satte meg i sofaen for å se Hele Norge Baker var jeg å feiret lillebroren min sin bursdag. Det er alltid god stemning når bursdager blir feiret hos far. Da er det wienerpølser og kaker. Det var jeg som sto for kakene i dag. Lagde en gurotkake som jeg har lagt ut oppskrift på og en sjokoladekake. Denne sjokoladekaken er helt sinnsyk! Den er elsket av de som er svake for sjokolade. Jeg synes det er utrolig godt med salt og søtt så nøttene i kaken er saltet lett. Denne kommer garantert til å imponere.

 

Kakebunn

smelt smør og sjokolade i en gryte over middels varme.

Tilsett sukker og rør godt. Tilsett så ett egg av gangen og rør godt mellom hvert egg. Sikt inn mel og kakao og miks. Kle en 20 cm rund springform med bakepapir i bunn og smør sidene med smeltet smør. Stek ved 180 grader i ca 20 min. Sjekk underveis.

Avkjøl noe men ikke ta kaken ut av formen.

 

Nøttenougatin

Smelt smøret og ha så i resten av ingrediensene. Kok i ca. 2 min. Hell blandingen på en langpanne som er dekket med bakepapir og stek på 180 grader i ca. 8-10 minutter.

Avkjøl og knekk i biter.

 

Sjokoladeganache

Hakk sjokoladen i små biter og ha i en skål. Varm opp fløten til kokepunktet og hell over sjokoladen. Tilsett sirupen og la stå i 3 min. Rør så kraftig slik at alt blander seg og avslutt med en stavmikser så blandingen blir glatt.

 

Montering

150 gram ferske bringebær legges over kakebunnen sammen med nøttenougatin. Du behøver ikke bruke all nøttenougatinen. (Et lite tips er å drysse det du sparer på vaniljeiskrem).
Hell ganachen over bringebærene og nøttene. Sett i kjøleskapet i ca. 3-4 timer slik at ganachen stivner.

Ta en bit og nyt!