15. desember 2022
Skriv ut

Enkel fransk epleterte

1 terte
90 min

Reklame Norske epler

Dette er en terte hvor eplene er i hovedfokus. Fyllet i terten er kun tre ting: epler, smør og sukker. Det som gjør terten ekstra god er at den er laget med norske epler. Jepp, du leste riktig. Norske epler er nemlig å få tak i gjennom hele vinteren. Hvis du ser etter Nyt Norge merket på eplene i butikk så vet du at de er norske. Og det er ingen hemmelighet at norske epler er vanvittig godt. De er søte, sprø og saftige med masse smak. Fargen er i tillegg utrolig fin, og gjør terten til en vinner. Epler og karamell er en perfekt kombo, så derfor heller jeg over litt (mye) salt karamell på terten etter steking. Jeg anbefaler deg å kjøpe inn litt ekstra med epler, kutte dem opp og spise som de er mens du lager terten, som en slags forrett:)

Hvis du vil lese mer om de gode norske eplene så sjekk ut denne linken.

    Tertebunn

  • 150 g hvetemel
  • 15 g sukker
  • 1/2 ts salt
  • 100 g kaldt smør i terninger
  • 1/2 dl iskaldt vann

    tertefyll

  • 3 norske epler
  • 35 g sukker
  • 40 g smør i terninger

    salt karamell

  • 100 g sukker
  • 4 ss vann
  • 50 g smør
  • 1 dl kremfløte
  • 1/2 ts salt

Oppskriften

I en mikser med knivblad (foodprosessor) kan du ha hvetemel, sukker, salt og kaldt smør. Blits sammen ca 10 blits før du stopper og har i iskaldt vann. Blits 5-6 ganger til før du heller deigen på en melet benk.
Kjevle deigen ut og legg den i en 23 cm rundt terteform.
Sett formen i fryseren i 30 min (dette gjøres for at terten ikke skal krympe så mye under steking).

Skjær eplene fra skrotten og skjær dem så i tynne skiver.
Ta tertebunnen ut av fryseren etter ca 30 min og legg epleskivene i.

Dryss over sukker og fordel smøret i terninger utover.
Sett terten på et stekebrett med bakepapir (det vil renne litt smør ut hvis du bruker en terteform med løs bunn).
Stek på 220 grader over/undervarme i 30-35 min.
Avkjøl.

Lag salt karamell ved å røre sammen sukker og vann i en kjele.

Kok opp på høy varme uten å røre til sukkeret har blitt godt gyllent.

Trekk kjelen av platen og rør inn smør. Sett kjelen tilbake på platen, men skru temperaturen ned til lav/medium og hell fløten i, litt av gangen. Rør alt godt sammen og ha i salt.
La småkoke i 2 min før du siler karamellen over i noe annet.

Hell litt av karamellen over terten og server resten ved siden av.

Du liker kanskje også disse oppskriftene: