Sandwich med laks, avocado og kapers + hjemmelaget aioli

Det er veldig gøy å eksprimentere med litt andre ting enn kun kaker og søtsaker. Det er jo så mye god mat der ute. Selv så elsker jeg brødmat og spesielt når man fyller så mye pålegg på at det halve kunne vært nok. Men man ender gjerne opp med det samme på rundstykket eller brødskiven hver dag så derfor er det greit å kunne komme med litt andre smakskombinasjoner.

Jeg bruker oppskriften til mye rundstykkboller til denne sandwitchen. Men bruk gjerne hva enn du har hjemme.

For tiden, sånn utenom å jobbe så har jeg blitt hekta på Game Of Thrones. Føler at ALLE har sett serien og jeg vet ikke hvor mange ganger jeg har hørt folk snakke om den. Men nå er altså jeg også bitt av basillen. Så når jeg venter på at en bolledeig skal heve, eller at potetene skal koke så går det i GOT.

Ha en strålende dag så lenge dere!

Slik gjør du

Del rundstykket i to og smør godt med kremost på hver av skivene. Ha på salat, masse røket laks, avocado og kapers. Skvis litt sitronsaft over og dryss litt salt og pepper på.

Hvis du vil kan du også lage en aioli som du serverer ved siden av. Det er jo bare så godt og veldig lett å lage. Jeg lager aioli med stavmikser og bruker den høye kolben som følger med.

I den høye kolben som følger med stavmikseren, eller en annen høy og smal beholder har du i ett egg, dijonsennep, hvitløksfedd og sitronsaft. Miks dette med stavmikseren. Så plasserer du stavmikseren i bunnen av kolben og lar den stå der. Hell oljen sakte i, litt av gangen mens stavmikseren jobber. Da vil stavmikseren selv gjøre slik at olje og egg emulgerer som det heter, altså at aiolien blir tykk. Når all oljen er i så kan du kjøre stavmikseren opp og ned så alt blir blandet. Det er på samme måte du lager majones, men da kutter du ut hvitløken. Smak til med mer sitronsaft, salt og pepper.