19. november 2020
Skriv ut

Rimboboller med vanilje

25 boller
2.5 time

Rimboboller er noe mor pleier å lage. Jeg har stjålet oppskriften hennes og gjort noen små forandringer. Denne deigen er utrolig god å jobbe med. Den er full av smør, så det er ikke rart disse bollene smaker fantastisk. Jeg har fylt dem med vaniljesmør som er bare såå godt!!

    Deig

  • 400 g hvetemel
  • 25 g fersk gjær
  • 2 ss sukker
  • 200 g romtemp smør
  • 2 dl lunken melk

    Fyll

  • 75 g romtemp smør
  • 3 ts vaniljesukker
  • 2 ss sukker

    Melisglasur

  • melis
  • vann
  • et par romessensdråper

Oppskriften

  1. Lag fyllet ved å røre sammen romtemperert smør, vaniljesukker og sukker. Sett til side.
  2. Lag deigen ved å ha alle ingrediensene i en kjøkkenmaskin med eltekrok. Elt i 10 minutter til du har en smidig deig. Det er mye smør så den er god å jobbe med. 
  3. Dekk bollen og la heve i 30 minutter. 
  4. Velt deigen ut på en lettmelet benkeplate og kjevle ut en firkant på 40×40 cm. Del denne igjen i firkanter på 8×8 cm. 
  5. Legg litt vaniljefyll i midten av hver firkant og brett først to hjørner sammen, så de to andre (diagonalt). Legg hver bolle i en muffins-papirform og sett på et stekebrett. 
  6. Dekk til med et håndkle og la etterheve i 60 minutter. 
  7. Pensle med egg og stek på 200 grader varmluft i ca. 12-13 minutter. Avkjøl.
  8. Rør sammen melis og vann, og gjerne et par romessensdråper om du liker det. Hell over bollene.

Du liker kanskje også disse oppskriftene: