Poteter, brie og søte valnøtter

Det regner skikkelig i Oslo i dag, og det digger jeg! Haha, jeg elsker jo regnet så hver gang det regner så blir jeg så glad. Jeg er rar.. Jeg ryddet ut av kjøleskapet i går, eller, Eirik ryddet ut av kjøleskapet i går… Skal ikke skryte på meg at jeg gjorde det;) Men uansett, vi har latterlig mye poteter liggende så da fant jeg ut at jeg måtte bruke dem til noe. Jeg hadde en del små, søte poteter som jeg ovnsstekte med brie, hallo så digg. I tillegg så fant jeg både valnøtter og maple syrup, og da ble jammen meg kandiserte valnøtter også. Det er bare så enkelt å lage, også blir valnøttene veldig mye bedre. Denne lille retten passer PERFEKT til kylling.

Jeg dro en tur på dansesenteret i dag for å besøke de andre, og det var så koselig! Herregud som jeg savner å danse, og ikke minst å henge med de andre. Må henge der mer neste uke, de blir ikke kvitt meg så lett, haha. Jeg skal i Nydalen i morgen for å få med meg semifinalen, tenk at det kun er 1 uke igjen. Og gjett om jeg gleder meg til å være med å danse bittelitt i finalen. Men nå skal jeg ikke snakke mer om det, for nå skal dere få oppskriften på poteter med brie og valnøtter.

Slik lager dere denne gode retten

Mens potetene steker i ovnen kan du lage kandiserte valnøtter ved å blande sammen valnøtter, maple syrup og salt. Stek dem på 200 grader i 10 minutter. Avkjøl.

Det første du kan gjøre er å vaske eller børste potetene så de blir rene. Du trenger ikke skrelle dem. Forvarm ovnen til 215 grader (over/undervarme). Bland sammen poteter, olje og sitronskall i en skål. Hell så potetene over på et stekebrett og stek dem i 25 minutter. Ta potetene ut av ovnen og bruk bladet på en stor kniv til å mose potene litt. I en liten skål kan du blande sammen presset hvitløk, litt mer olje og fersk timian. Hell dette over potetene og dryss på med salt. Stek potetene i 10 minutter til før du har over brie og steker i nye 5 minutter. De siste 5 minuttene kan du godt sette på grill så osten blir gylden. Ta potetene ut av ovnen og la dem avkjøles litt før du river over parmesan. Dryss gjerne litt mer salt over om du synes det er digg.. Bland til slutt inn de kandiserte valnøttene og server til f.eks kylling.