Pizza med brie og serranoskinke

Samarbeid med Brie De Paris

Pizza er jo skikkelig helgemat. Og det er mange som kjøper ferdig pizza, sikkert fordi mange tenker det er stress å lage pizzadeig, pizzasaus osv. Men helt ærlig så tar det verken lang tid eller er vanskelig. Og hvis du lager litt mye pizzasaus så kan du fint fryse den ned til en annen gang. Jeg elsker brie så for å gjøre pizzaen litt mer spennende så er det nettopp brie jeg har valgt som ost denne gangen. Det er så vanlig å bruke revet hvitost så for dere som vil ha en litt mer pikant smak så anbefaler jeg virkelig å bruke brie. Og sammen med serranoskinke så blir dette en utrolig god pizza med masse smak.

Pizzasaus

Varm opp oljen i en gryte. Ha i hakket sjalottløk og hvitløk. Stek i 5 minutter før du har i tomatpure, flådde tomater, sukker, salt, pepper og oregano. La koke opp. Bruk så en stavmikser til å få en jevn og glatt saus. Sett til side mens du lager resten.

Pizzadeig

Bland sammen lunkent vann, gjær, olje og sukker. La stå i 10 minutter. Ha mel og salt i en kjøkkenmaskin med eltekrok. Tilsett vann/gjærblandingen og elt i 15 minutter. Smør en bolle med olje. Form deigen til en rund ball og ha deigen i bollen. Dekk med plastfolie og la heve i ca. 60 minutter eller til deigen har doblet seg i størrelse. Velt deigen ut på en lettoljet kjøkkenbenk. Del deigen i 5 emner og kjevle ut tynne rundinger. Hvis du ikke skal bruke deigen med en gang kan du pakke de 5 deigemnene inn i plastfolie og legge i kjøleskapet.

Forvarm ovnen til 250 grader. La stekebrettet stå i ovnen under oppvarming så det blir skikkelig varmt. Smør pizzasaus i et tynt lag utover deigen. Fordel godt med Brie De Paris og hakket rødløk utover. Legg pizzaen på et bakepapir. Åpne ovnsdøren, og kjapt dra pizzaen(med bakepapir) inn i ovnen oppå det varme stekebrettet. Det er slik du får en sprø skorpe. Stek i ca. 8-10 minutter.

Ta pizzaen ut av ovnen og fordel spekeskinke over. Jeg liker også å ha ruccola på pizzaen. Lag de andre pizzaene på samme måte helt til alle fem er stekt.