Pasta og kyllinggryte med ricotta

I dag har jeg hatt et veldig spennende møte som varte i noen timer. Planlegging av 2018 er det som står på menyen om dagen. 2018 blir et bra år som jeg gleder meg til å starte på. Men det som også er viktig er å leve akkurat nå, og glede seg over alt som skjer nå også. Jeg har veldig lett for alltid å glede meg til neste prosjekt og da glemmer jeg fort det jeg holder på med akkurat der og da. Jeg skal virkelig nyte desember, ta noen fridager i julen og kose meg masse. Nå har jeg nettopp kommet hjem, laget meg litt å spise og skriver dette innlegget mens jeg ser på reprise av masterchef. Mulitasking ja, haha. Oppskriften i dag er en pastagrateng hvor alt er laget i samme kjele. Lite oppvask og enkel å lage. Jeg topper denne rettet med ost og slenger den en tur innom ovnen så osten smelter. Høres digg ut? 😉

Slik lager du denne middagen

Det første du kan gjøre er å kutte opp løk og hvitløk. Kutt rosenkålen i to og fjern stilken, del soppen i fire. Varm en stekepanne eller gryte med olje og stek løk, hvitløk, rosenkål, sopp, bacon og kylling (i biter) i 6 minutter. Ha så i makaroni, vann og fond. Sett på lokk og la alt koke i 8 minutter. Trekk kjelen av varmen. Rør sammen ricotta og egg og rør det inn i gryta. Smak til med salt og pepper. Topp det hele med ost og stek på 180 grader varmluft i 10 minutter til osten har smeltet.