Pasta med ovnsstekt paprika og fetaost

I dag er en sånn dag hvor jeg enda ikke har klart å spise lunsj, jeg er så sjukt sulten, men jeg bare må få lagt ut denne oppskriften. Jeg startet i dag tidlig, eller egentlig i går kveld med å lage 3 pavlovabunner. Det vil si jeg lagde totalt 5 pavlovabunner fordi to av kakene skulle ha 2 lag. Så startet jeg på å lage karamell, vaniljekrem, vanlig krem, krem med karamell og ja, både det ene og det andre. Så ble plutselig klokken 1230 og da måtte jeg dra en tur. Hjem igjen 14.30 for å fortsette. Fotografere, style, lage, bake, en vanlig dag med andre ord, hehe. 17.mai nærmer seg, og da er jo pavlova en veldig populær kake. Derfor lager jeg litt forskjellige varianter som dere skal få bryne dere på. Men før den tid så skal jeg gi dere en god middagsoppskrift.

Når du steker paprika i ovnen med litt olje så blir de søte og gode. Blander du så dette med fetaost og litt andre godsaker så får du en kjempedigg pastasaus. Så det er det jeg har gjort her. Fetaosten er også med for å gi retten et ekstra løft.

Så her kommer´n

Slik gjør du

Smør paprikaene inn med olje og stek på 200 grader i 45 min. Etter 25 min så bør du snu paprikaene så de blir “brent” på begge sider. Ta dem ut og la avkjøle i 10 minutter før du fjerner stilken, frøene og det hvite inni. La skallet være på, men skrap gjerne bort det helt svarte om de har brent seg veldig. I en liten blender (eller bruk stavmikser) har du hvitløksfedd, olje, fetaost, sitronsaft, salt, pepper, fersk basilikum og paprikaen. Blend til en fin pesto.

Kok pastaen. Når du skal helle av vannet så kan du spare på 0,5 dl av pastavannet. Hell resten av. Bland så pastaen sammen med sausen, spe med litt pastavann. Server med ferske urter, litt mer fetaost og gjerne en hvitløksbaguette.