Pasta med kjøttboller
Endelig!! Mens jeg skriver dette innlegget blir kjøkkenet mitt satt opp. Det blir så fint. Kjøkkenet er fra Drømmekjøkkenet, og det kommer til å bli et skikkelig drømmekjøkken! Det klør i fingrene etter å lage masse god mat, kaker og bakst på det nye kjøkkenet. Og jeg kan ikke vente med å endelig flytte inn i leiligheten min. Jeg skal ta bilder i dag så legger ut et innlegg i morgen, oowee!
I dag legger jeg ut en middagsoppskrift. Denne gangen ble det pasta med hjemmelaget tomatsaus med kjøttboller. Du kan helt fint fryse ned sausen i porsjonspakker og fryse ned. Da har du alltid middag i fryseren, mmm!
- 1 stk Squash
- 1 stk Gul løk
- 2 stk Gulrøtter
- 4 fedd Hvitløk
- 1 stk Tomatpure, liten boks
- 2-3 dl Vann
- 1 stk Buljongterning, kyllingsmak
- 2 bokser Hermetiske tomater av god kvalitet
- 2 ts Sukker
- 2 ts Tørket timian
- 2 ts Tørket oregano
- 2 ts Tørket basilikum
- Salt og pepper
Tomatsaus
- 400 g Kjøttdeig eller karbonadedeig
- 1 stk Egg
- 3 ss Vann
- 2 fedd Hvitløk
- 1/4 ts Malt muskattnøtt
- 1/4 ts Hvitløkspulver
- Salt og pepper
Kjøttboller
Tomatsaus
Hakk squash, løk, gulrøtter og hvitløk i biter. Ha det over i en stor gryte med litt olje. Stek i ca. 10 minutter på medium varme. Tilsett tomatpure og bland alt godt sammen. Ha så i vann, buljong og hermetiske tomater og rør godt. Bruk enten en stavmikser eller en blender til å få en jevn og fin saus. La sausen koke opp. Tilsett sukker, timian, oregano, basilikum og smak til med salt og pepper. Sett et lokk på og senk temperaturen. La småkoke i 30 minutter.
Kjøttboller
Ha alle ingrediensene i en bolle og kna sammen. Form kjøttboller, ca 21 stk og legg utover på et stekebrett.
Stek på 250 grader i ca. 15 minutter. Ha kjøttbollene i tomatsausen. Kok pasta og server
