Pasta med hjemmelaget ovnsstekt tomatsaus

Samarbeid med Grundig

Sammen med hvitevareprodusenten Grundig har jeg laget en del oppskrifter hvor fokuset er å respektere mat. Denne middagsretten er ikke noe unntak. Her har jeg fokus på overmodne tomater som så mange er kjent med. La oss lage noe skikkelig godt ut av dem, i stedet for at de ikke har noen nytte. I stedet for at du kastet bort pengene når du kjøpte dem. Jeg lover deg, overmodne tomater kan gjenbrukes til en ny og god middag.

Til denne oppskriften så oppfordrer jeg deg til å bruke tomater som er litt myke, tomater du egentlig kanskje ville kastet. For det er ofte man har tomater liggende uten at man får bruke dem opp. Kjenner du deg igjen? (det gjør jeg, hehe..) Da er det en perfekt anledning til å lage denne utrolig gode tomatsausen. Det som også er så bra er at du kan fryse ned sausen i porsjonsposer. Da har du alltid en middag liggende klar. Det er bare godt å mikse forskjellige type tomater i denne oppskriften. For eksempel en blanding av cherrytomater og vanlige tomater. Du kan bruke gule, røde og orange. Bruk det du har hjemme. Bruk opp de som ligger på kjøkkenbenken.

Jeg ELSKER stavmikser settet til Grundig. Det kommer med mange deler, blant annet en litt stor beholder med knivblad som jeg bruker til mange av oppskriftene mine. Til denne tomatsausen så er den perfekt å bruke. Den moser de ovnsstekte tomatene sammen til en perfekt saus:) Sjekk den gjerne ut om du vil.

Pasta med hjemmelaget ovnsstekt tomatsaus

Forvarm ovnen til 200 grader.

Del tomatene i to eller fire, spørs litt på størrelsen. Legg dem på et stekebrett med bakepapir og dryss olivenolje, salt og oregano over. Stek i 15 minutter. Når tomatene er ferdigstekt kan du blende dem sammen med hvitløk i en blender eller stavmikser til du får en jevn tomatsaus.

I en panne kan du varme opp olje. Stek kjøttdeigen til den er gjennomstekt før du heller i tomatsausen, flytende kyllingfond, salt og oregano. La småkoke i 10 minutter på lav varme før du rører inn parmesan. Smak deg frem til ønsket saltmengde.

Kok pasta etter pakkens anvisning. Server pasta med tomatsaus og fersk mozzarella.