Pasta med creme fraiche og brokkoli

God torsdag alle sammen!

Helgen nærmer seg, men det er fortsatt en dag igjen før man kan si “FRIYAY” eller, man sier kanskje ikke det lenger, hehe. Uansett så kan jeg tenke meg at noen av dere skal lage noe godt til helgen, kanskje pasta? kanskje pizza? kanskje noe helt annet. Fredagstacoen er jo også en slager for mange. Men hva med å prøve ut denne gode pastaretten? Jeg slang den sammen i dag før jeg skulle på et møte, og det tok sånn ca 15 minutter. Så ja, det går veldig raskt å lage denne enkle retten.

Kom akkurat på at det er sikkert sjukt digg med hvitløksbaguetter til, mmm!! For hvor godt er ikke hvitløksbaguetter? Det er egentlig litt farlig å lage for da spiser jeg gjerne to hele baguetter..

Denne pastaretten er laget med creme fraiche og jeg bruker den originale, ikke noe lettprodukt her altså. Avslutter med parmesan og i mellom der så skjer det noe andre greier som jeg skal snakke om nå snart. Hvitløk og løk må jo med, og en dæsj med hvitvin.

Nå kommer hele oppskriften.

Slik lager du denne middagen (2 personer)

Kok pastaen i vann med salt. Mens pastaen koker kan du varme en panne med olje og steke finhakket løk og hvitløk i noen minutter på medium varme.  Hell så i hvitvinen og skru opp temperaturen til høy. Etter ca. 2 minutter med koking kan du ha i creme fraiche og revet parmesan. Hell av pastavannet men spar på 1 dl som du rører inn i sausen. Riv i litt sitronskall og krydre med cayennepepper, salt, oregano og pepper. Smak deg frem til saltmengden! Kok kjapt brokkolien og sett til side.

Bland pastaen inn i sausen og server sammen med kokt brokkoli.