Pasta med blomkål, hvitløkssmør og parmesan

Jeg dro til Berlin en tur på søndag og kom hjem i går kveld så dagene har vært travle, men veldig bra. Jeg dro til Berlin sammen med Miele som lanserte et helt nytt konsept innenfor matlaging. Jeg kan skrive mer om det senere.

Jeg kom altså hjem i går kveld og dro rett på dansetrening, kan jo ikke ligge å latsiden der, hehe. Vi holdt vel på til 12 på natten før vi dro hjem. Nå er det bare 4 dager til premiere, ouf!! Jeg gleder meg veldig (og er også veldig spent). Jeg håper bare jeg ikke tisser på meg rett før sending, haha.

I dag så starter treningen 12.00 så frem til det har jeg laget god mat. Blant annet denne pastaretten. Jeg åpnet kjøleskapet og hadde blomkål, tomater, hvitløkssmør og parmesan. Så hadde jeg også pasta og basilikum. Da var det bare å slenge alt dette sammen til en skikkelig god og vegetarisk pastarett. Og her kommer oppskriften:

Slik gjør du, 2 personer:

Først så kan du lage urtesmøret som du helt fint kan ha liggende i kjøleskapet i lang tid. Jeg bruker urtesmøret til mye godt, spesielt til alt jeg steker. Det gir en skikkelig god smak. Rør sammen romtemperert smør, presset hvitløk, finhakket chili, sitronskall, hakket basilikum og salt. Rør alt dette godt sammen. Ha så alt ut på en lang plastfolierems og rull smøret til en stram pølse. Du kan også fine ha smøret over i en skål. Legg den myke smørpølsa i fryseren i 1 times tid. Da vil smørpølsa bli hardere og det er lett å kutte skiver av det.

Kok opp pastavann med salt og kok pastaen etter pakkens anvisning. Spar på 0,5 dl av pastavannet. Smelt 3 ss urtesmør i en stekepanne og ha i olje. Stek brokkoli, tomater (delt i to), hvitløk og chilli. Stek til blomkålen er myk, men fortsatt har tyggemotstand. Riv i sitronskall og ha i sitronsaft og pastavann. Hell også i pastaen og la dette surre i 2 minutter. Dryss over hakket basilikum og revet parmesan. Smak til med salt.

Da gjenstår det kun å servere og spise denne gode middagen. Dryss gjerne ekstra parmesan over.