Pannekaker med brownie, is, karamell og nøtter

Ouf! Denne desserten er kanskje den beste man kan spise. Her har jeg samlet mine favoritter til en dessert. Du kan velge selv om du vil lage alle delene, eller om du feks kun vil lage en del.

Brownien er forresten glutenfri siden jeg bruker mandelmel. Men du kan fint bruke hvetemel om du har det hjemme. Oppskriften er til ca. 6 personer

Brownie

Forvarm ovnen til 180 grader. Kle en 18-20 cm rund form med bakepapir. Miks sammen sukker og smør i en kjøkkenmaskin med k-visp til det blir lyst og luftig. Det tar ca. 5 minutter på høy hastighet. Tilsett ett egg av gangen og rør mellom hver gang. Hakk sjokoladen i små biter og ha i en kjele. Smelt sjokoladen på veldig lav varme så den ikke brenner seg. Bland inn den smeltete sjokoladen. Bland sammen mel, kakaopulver og salt i en bolle og vend inn i røren med en slikkepott. Fordel røren i formen og hell ca. halvparten av karamellen over. Stek kaken i 20-23 minutter. Avkjøl før du tar den forsiktig ut av formen og sett til side. Brekk brownien opp i biter.

Karamell

Bland sammen sukker og 1 ss vann i en kjele. Kok opp uten å røre. La la koke til sukkeret blir til en gylden karamell. Du kan vende på kjelen, men ikke rør! Ha så i smør. Nå kan du røre. Ha så i kremfløten, litt av gangen. Rør inn salt og la småkoke i 30 sek-1 minutt. Sil karamellen og la avkjøle.

Pannekakerøre

Pisk sammen egg, melk og salt. Tilsett hvetemel og pisk til alle klumper er borte. La røren stå i 30 minutter før du steker tynne pannekaker.

Fordel browniebiter, iskrem, karamell og nøtter på hver pannekake. Spis med en gang..