Pad thai ish
Reklame-samarbeid med Kikkoman
Jeg velger å kalle denne retten “Idas versjon av Pad Thai”. Rett og slett fordi jeg har gjort noen endringer på den klassiske Pad thaien.
Denne er utrolig lett å lage, tar kort tid, og smaker veldig godt. Jeg bruker blant annet Kikkoman sin soyasaus som gir en dybde til retten og tilfører masse god smak.
Tamarind paste og risnudler får du tar i hos de fleste eksotiske grønnsaksbutikker. Alle de andre sausene skal de ha i de fleste matbutikker.
- 120 g brede risnudler
- 2 ss Kikkoman soyasaus
- 1.5 ss tamarind paste
- 1.5 ss oyster sauce
- 2 ss fish sauce
- 2 ss mykt brunt sukker
- 3 ss raps eller soyaolje
- 1 sjalottløk
- 2 hvitløksfedd
- 1 egg
- 2 never bønnespirer
- 1 liten neve hakket koriander
- 5 ss peanøtter, usaltet
- 1 lime
Pad thai ish
Oppskriften
Kok risnudlene etter pakkens anvisning. Skyll dem godt i kaldt vann etter koking.
Rør sammen Kikkoman soyasaus, tamarind paste, oyster sauce, fish sauce og mykt brunt sukker. Sett til side.
Varm opp olje i en panne og stek hakket sjalottløk og hvitløk i 2-3 minutter før du heller i pisket egg.
Rør alt godt sammen så egget stivner.
Ha i bønnespirer og nudler.
Hell over sausen og rør alt godt sammen.
Rør inn hakket koriander og fordel i 2 skåler.
Dryss over finhakket peanøtter og skvis over litt lime.
