Ovnsstekt armeriddere med kanel

Arme riddere minner meg veldig om mormor. Vi spiste alltid middag hos henne hver uke når vi var små. Og da fikk vi som regel arme riddere til dessert. Så her har jeg tatt hennes oppskrift, men jeg har valgt å steke den i ovnen i en brødform. Da kan du kutte opp skiver og servere syltetøy til. Mormor har nå blitt 96 år gammel, men hun er fortsatt helt klar i hodet og bor hjemme. Tenk det, 96 år og fortsatt bor hjemme. Man må jo bare bli  imponert. Hun er også en dame jeg kan snakke med alt om. Alt fra gutteproblemer til krigen. Selv om det mange ganger føles som samme ting, hehe. Men denne dama er en utrolig viktig del av mitt liv og jeg håper jeg kan bli halvparten av så søt som hun er.

Slik gjør du

Skjær av skorpene på loffen og skjær den i ca. 2 x 2 cm firkanter. Pisk lett sammen egg, melk, sukker, maple syrup/honning, kardemomme, kanel og salt i en skål. Press brødbitene ned i eggblandingen og la dem stå å suge til seg all den deilige væsken i 1-2 timer. Forvarm ovnen til 180 grader. Dekk en liten brødform med bakepapir og legg loffbitene som nå har est oppi formen. Press alt godt sammen og strø tilslutt litt kanel og sukker på toppen. Stek i 30-35 minutter. La avkjøles før du forsiktig løfter de ovnsstekte arme ridderne ut av formen. Kutt i skiver og server syltetøy eller honning til.

God lørdag!