Ostebrød som passer til det meste

Nå er jeg i Hemsedal og skal i et bryllup. Vi er klare, for bare håpe bruden er det, hehe. Neida, hun er så klar atte. Det blir fest og moro, mat og dans. Gleder meg til desserten jeg, haha.

I forrige uke så lagde jeg litt forskjellige pizzaer og ostebrød. Jeg lagde blant annet dette ostebrødet som ble utrolig godt. Jeg slenger sammen deigen kvelden før, da blir resultatet så mye bedre. Mye mer smak og mye luftigere. Det er også mye enklere for du slipper å elte. Deigen vil vøre en mykere deig enn vanlige, så ikke få panikk!

Jeg har fylt brødet med olje, hvitløk, ost og friske urte. Du kan bruke hvilken ost du vil og hvilke krydder du vil. Selv så ble det revet mozzarella og timian. Server gjerne brødet som tilbehør til middag, fekt suppe. Eller til en god salat.

Ostebrød, 2 stk

Kvelden før du skal spise pizza kan du lage deigen. Rør sammen alle ingrediensene i en bolle. Dekk med kjøkkenhåndkle eller plastfolie og sett bollen i kjøleskapet 12-24 timer.

Hell deigen ut på en melet kjøkkenbenk og bruk henda til å dra ut sidene og inn mot midten. Du pakker på en måte deigen inn i hverandre. Samle deigen til en ball og sett bakebollen (opp ned) over deigen. La deigen ligge under bakebollen i 30 min.

Forvarm ovnen til 225 grader over/undervarme. La stekebrettet stå i ovnen fra den er kald til den blir varm.

Del deigen i to og kjevle ut hver deigemne på et bakepapir. Du kan enten kjevle, eller bruke henda til å dra deigen utover. Gjør deigen akkurat så tynn du selv ønsker.

Smør olje og presset hvitløk utover. Dryss over med ost og avslutt med fersk timian og sesamfrø. Stek i ca. 12 minutter.

Jeg anbefaler at ostebrødet spises med en gang det kommer ut av ovnen, da er osten fortsatt smeltet.