Nachos med ostesaus og mangosalsa

Kanskje du har en litt lat søndag, eller bare er keen på noe som knaser og smaker skikkelig godt. Da har du kommet til riktig oppskrift. Nachos med en deilig ostesaus og for å gjøre det hele litt friskt så laget jeg en mangosalsa. Du kan selvfølgelig droppe mangoen å lage en vanlig salsa hvis du vil det.

Det ble en lat morgen dette her, skal spise frokost snart. På menyen så står det egg, bacon, digg brød og pannekaker. Pannekaker altså, det er favoritten. Lurer på hvor mange pannekaker jeg har spist i mitt liv, det er mange! I kveld så er det kamp i Farmen kjendis, det må dere få med dere. Tenkte å lage enda flere pannekaker til det, og da med karamellsaus og smeltet sjokolade. Kanskje en dææsj med is også, haha.

Men, tilbake til nachos. Jeg lager en ostesaus og ikke bare smelter ost på toppen. Det blir så mye diggere. Hvis du har left over kylling kan du servere det til også.

En siste ting også, premieren av Idas Fristelser starter i morgen på TV6. Håper mange av dere tar turen innom programmet, jeg lover at det blir mye bra. Innspillingen av 40 episoder skjedde på mitt eget kjøkken så jeg inviterer deg hjem til meg. Det var så digg å kunne lage alt hjemme hos seg selv. Jeg vet hvor alt er, jeg har alt av utstyr, også er man generelt veldig komfortable på sitt eget kjøkken. Kvaliteten er løftet til et helt nytt nivå enn sesong 1. Gleder meg!

Mangosalsa

Kutt mangoen i små terninger. Kutt tomatene i 4 og bland sammen med limejuice, gressløk, jalapenjo og granateple. Rør alt godt sammen og sett til side.

Smelt smør i en kjele og rør inn melet. La dette surre på medium varme i noen minutter mens du rører. Tilsett melken, litt av gangen og pisk kraftig så alle klumper forsvinner. Rør så inn ost, dijonsennep og salt. Smak deg til med salt.

Hell nachosene i en stor skål og hell ostesausen over. Server gjerne en klatt rømme til, og mangosalsaen.