Laks med asiatisk marinade
2017 skjer! Det er sikkert mange som er litt smålei fet julemat så derfor legger jeg ut denne nydelige lakseretten. Men, jeg skal også fortelle om en annen gøy ting. Og det er at i kveld 21.45 på TV2 så starter kjendis farmen. Jeg er en av deltagerne og har aldri bakt så mye forskjellig i en så vanskelig ovn. Det blir mye humor og litt drama, haha. Så skru på TV´n i kveld og følg med!! Nå, tilbake til middagen.
Jeg elsker følelsen av å spise en skikkelig god middag med god samvittighet. Innimellom alt det søte så trenger jeg litt sunt og enkelt, men det skal ikke stå på smaken. Smaken er førsteprioritet, alltid, og denne lakseretten er intet unntak.
Retten er lun og god. Jeg har lyst til å krype opp i sofaen med en stor skål og bare nyte. Og det er det jeg gjør også.
Jeg synes kombinasjonen av de freshe grønne grønnsakene, den litt fete fisken og en veldig god asiatisk dressing gjør denne middagen til en vinner. Prøv du og!
- 1 dl Soyasaus
- 1/2 lime Limesaft
- 2 ss Brunt sukker, farin
- 1/2 ss Sesamolje
- 1 ss Revet fersk ingefær
- 1 fedd Revet hvitløk
- 250 g Salmalaks
- 50 g Fersk bladspinat
- 1/2 stk Brokkoli
- 2 stk Vårløk
- 1 stor neve Fersk koriander
Laks med asiatisk dressing, 2-3 porsjoner
Slik gjør du
I en stekepanne rører du sammen soyasaus, limesaft, brunt sukker, sesamolje, revet ingefær og revet hvitløk. Kok opp og la koke i noen minutter til sausen blir tykkere. Del salmalaksen i kuber og stek i sausen sammen med spinat. Stek i noen minutter før du trekker pannen av varmen. Kok brokkolien til de er møre, men fortsatt har tyggemotstand (3 minutter ca).
Server med ris, hakket vårløk og masse fersk koriander.
Enjoy!
