Kyllingspyd med mangosalsa
Reklame-laget for Obs
Sommer altså, selv om det ikke er megavarmt ute er det noe med julemåned i Oslo. Det er så stille og behagelig, grønt og vakkert. Eirik og jeg blir hjemme frem til torsdag, da stikker vi til Risør en tur. Vi håper på fint vær, men uansett vær så er det deilig å slappe av.
Det er sikkert mange av dere som griller på sommeren?! Her har du oppskriften på grillspyd sammen med mangosalsa. Hvis du ikke har grill kan du lage samme oppskrift og steke spydene i en stekepanne. Jeg elsker mangosalsa, det er et friskt tilbehør til maten.
Nå sitter jeg å gjør ferdig siste innspurt på en deadline jeg har. Gleder meg veldig til å fortelle hva jeg har drevet med denne våren.
Snart skal jeg ut å traske en tur med Max, vi skal ut å finne en gave og møte en venninne:) Håper dere har en fin dag!
- 4 stk Kyllingfilet
- 4 ss Bbq saus (etter eget ønske)
- 2 fedd Hvitløk
Kyllingspyd
- 1 stk Mango
- 1 stk Sjalottløk
- 1/2 stk Chili
- 1 lime finrevet limeskall
- 1 lime Limesaft
- 1 ss Soyasaus
- 2 ss Granateplekjerner
- 1 neve Fersk koriander
- 1 klype Salt
Mangosalsa
Oppskriften
- Kutt kyllingen i terninger og ha den over i en pose.
- Hell bbq sausen over og press i hvitløk. La kyllingen marinere i kjøleskapet i 1 time.
- For å lage mangosalsa kan du kutte mangoen i små terninger. Bland inn finhakket sjalottløk, finhakket chili, finrevet limeskall, limesaft, soyasaus og granateplekjerner. Rør så inn hakket koriander og smak til med salt.
- Tre kyllingen på spyd.
- Varm en panne med litt olje og stek kyllingen til den er gjennomstekt. Enda bedre om du griller spydene.
- Server kyllingspydene med mangosalsa.
