Kyllinglår med bacon, sitronsaus og oregano

Da er det fredag dere og en kyllingoppskrift er på tide. Det finnes jo hundrevis, okei da, tusenvis av oppskrifter på kylling der ute. Det er jo et hav å velge mellom. Men denne oppskriften er både enkel og veldig god. Jeg er veldig glad i kylling selv og spiser vel kylling i en eller annen form flere ganger i uken. Hello Mr. chicken!

Jeg bruker kyllinglår her fordi fettet i skinnet gir en god smak, så for dere som er redd for fett så kan dere bruke kyllingfilet. Men come on, fett er digg!!!!

Jeg ruller kyllinglårene i en melblanding fordi det gjør at skinnet blir ekstra sprøtt, men det du kan fint droppe det.

En ting til før du setter i gang. Jeg skriver 2 dl kyllingkraft i ingredienslisten og det jeg har gjort da er å koke opp 2 dl vann og slenge en kyllingbuljongterning i. Voilà!

Slik gjør du

Rull kyllinglårene i en blanding av mel, salt og pepper. Dryss av overflødig mel. Varm en panne med litt olje og stek kyllinglårene til de er brune og sprø på hver side. Fjern kyllinglårene og legg dem til side. Hakk sjalottløk og bacon i tynne skiver og stek i 2 ss olje sammen med 2 hele hvitløksfedd. Stek i ca. 5 minutter til løken er myk. Tilsett kyllingbuljongvannet og sitronsaft og la koke i 2 minutter. Ha kyllingen i og legg noen kvaster oregano på toppen.

Skru varmen ned, sett på lokk og la småkoke til kyllingen er gjennomstekt. Ca. 20 minutter. Jeg snur kyllingen hvert 5 minutt så de blir gjennomstekt på begge sider. Server gjerne brød til. For å dyppe brød i denne sausen er Oh Lord!