Kremet pasta med kylling og ruccola
Du er kanskje sånn som meg som elsker pasta. Kremet pasta er en stor favoritt, og med sprøstekt kyllingskinn og fersk ruccola er dette en vinner.
*bruk glutenfri pasta hvis du har allergi
- 1-2 stk kyllingfilet med skinn
- 2 klyper salt og pepper
- 2 ss olje til steking
- 200 g tagliatelle*
- 2 ss smør
- 2 fedd hvitløk
- 3 dl matfløte
- 1 ss flytende kyllingfond
- 1 neve revet parmesan
- 2 never, hakket ruccola
- 1/2 ss chiliflak
- 1/2 ts salt
- 1 kype pepper
Pasta, kylling og ruccola
Oppskriften
Salt og pepre kyllingskinnet. Varm opp en panne med litt olje på medium/høy varme og legg kyllingen i, med skinnet ned.
Stek til skinnet er sprøtt, snu kyllingen og stek i 30 sekunder før du legger den over i en ildfastform. Stek videre i ovnen på 175 grader varmluft i 12-13 min.
Kok pastaen etter pakkens anvisning, hell av vannet, men spar på 1 dl av pastavannet.
I samme panne som du stekte kyllingen kan du smelte 2 ss smør. Ha i presset hvitøk og la alt surre i 1 minutt før du heller i kremfløte og flytende kyllingfond. Kok opp og la småkoke på lav varme. Ha i revet parmesan, hakket ruccola, chiliflak, salt og pepper.
Rør pastaen inn i sausen, og hell gjerne i litt av pastavannet du sparte på over for å løsne sausen litt.
Skjær kyllingen opp i skiver og server ved siden av pastaen.
