Kremet kylling og pastagrateng
En ny, god hverdagsrett står for tur. Denne gangen er det kremet pasta, kylling og soppgryte som har masse god smak. Du kan fint lage opp en stor porsjon av denne middagen og fryse ned. Da har du alltid en middagsrest liggende.
Middag til hele familien, og alle vil digge den!
Hvis du har glutenallergi kan du bruke glutenfri pasta.
Her kommer oppskriften.
- 200 g penne pasta (evt glutenfri pasta)
- 315 g sjampinjong
- 2 ss smør
- 1/2 rød paprika
- 1 sjalottløk
- 300 g kyllingfilet (gjerne med skinn)
- 1 ss olje til steking
- 2 hvitløksfedd
- 2 ss hvetemel (kan sløyfes)
- 2 dl melk
- 1 dl kremfløte
- 2 dl pastavann
- 1.5 ss flytende kyllingfond
- 2 ts tørket timian
- 1 ts salt
- 1 klype pepper
- 1 ss sitronsaft
- 150 g revet mozzarella
Kremet pasta med kylling
Oppskriften
Kok pastaen i rikelig med saltet vann. Kok pastaen til den er nesten gjennomkokt (hell av vannet, men spar på 2 dl).
Skjær soppen i biter og stek de brune i smør i en stor panne. Mens du steker soppen kan du varme opp olje i en medium stor kjele. Ha i finhakket sjalottløk, hakket paprika og kylling i terninger. Stek i 5-6 minutter. Tilsett den stekte soppen. Ha så i presset hvitløk.
Dryss over hvetemel og surr alt i 2 minutter før du har i melk, kremfløte, 2 dl pastavann og flytene kyllingfond. Rør inn timian salt og pepper.
Kok opp og la alt koke i 5 minutter. Rør så inn sitronsaft.
Sett ovnen på grillfunksjon (230 grader). Hell pastagryten over i en ildfastform, dryss ost over og stek i ovnen til osten er gratinert.
