Kjøttsuppe

I dag så skal du få oppskriften på en skikkelig god kjøttsuppe. Jeg bruker røkte middagspølser som gir suppen en god smak. Vet egentlig ikke om jeg kan kalle suppen for kjøttsuppe når jeg bruker pølser, men jeg velger å gjøre det..

Det er noe med denne suppen som minner meg om barndommen. Jeg husker godt når jeg var liten og var syk at jeg alltid spurte etter kjøttsuppe. Aner ikke hvorfor, men det kan jo ha noe med at man svetter en del når man har feber og kjøttsuppe er jo litt salt. Så det var vel kroppens måte å si «gi meg salt».. Eller noe sånn, hehe. Jeg bruker også fondcups eller hva de heter. Altså oksebuljong som kommer i geleform om du har sett de?! Men om du ikke får tar i det så bruker du vanlig kjøttbuljongterninger. Jeg bare innbiller meg at flytende fond er hakket bedre..

Du kan også ha i feks gulrøtter om du vil det.

Slik gjør du

Denne suppen gir ca. 6 porsjoner

Varm olje i en medium stor kjele. Del løken i to og kutt tynne skiver. Stek løken myk, det tar ca. 5 minutter. Skrell kålrabi og poteter og kutt i terninger. Ha kålrabi og potetterningene i kjelen og stek i 1 minutt. Hell i vann og ha i buljong. Kok opp. Sett på lokk og skru ned temperaturen slik at suppen småkoker. La småkoke under lokk i 10 minutter. Skjær kjøttpølsene i skiver og ha dem i suppen. Sett lokket på igjen og la alt trekke i 10 nye minutter. Smak til med salt og pepper. Før servering drysser du godt med hakket bladpersille over.

I morgen skal jeg opp til mormor så hun kan få fryseren full av denne gode suppen. Så det kan du også gjøre (ikke dra til mormoren min;)), ha suppen i poser og frys ned.