Kanelknuter i form

Reklame-samarbeid med Lurpak

Perfekte og vanvittig gode kanelknuter som er knytt på en litt ny måte. Fyllet består av masse godt smør, smør fra Lurpak, kanel og sukker. Lurpak er et smørmerke som endelig har kommet til Norge. Det har en frisk og god smak, og passer perfekt i bakst. I tillegg kommer Lurpak smøret i en ganske så revolusjonerende pakning. Jeg vet ikke med deg, men jeg synes alltid det blir smørgris med de vanlige foliepakningene. Der har Lurpak vært smarte, og laget en butter box som gjør at du kan bruke smør fra boken om og om igjen uten at det blir gris. Veldig behagelig 🙂

Jeg anbefaler at du ser reelen jeg har lagt ut på instagram, hvor jeg viser hvordan jeg knyter disse knutene. Det er mye enklere å gjøre når du har sett hvordan jeg gjør det.

I en kjøkkenmaskinbolle med eltekrok kan du helle hvetemel, sukker, ferskgjær, salt, kanel og kardemomme.

Pisk egg og melk sammen i en liten kjele og varm opp til ca. 30—35 grader.

Hell den lunkne melken sammen med de tørre ingrediensene og elt deigen i 10 minutter på lav hastighet. Det er VIKTIG at du elter deigen lenge nok for å få et bra sluttresultat.

Etter 10 minutter med elting kan du tilsette romtemperert Lurpak smør, litt av gangen. La maskinen elte deigen under hele prosessen.

Når du har tilsatt alt smøret skal deigen elte i 10 nye minutter. Deigen kan være litt klissete i starten, men når det har gått 10 minutter vil den ha forandret seg til en myk og smidig deig.

Velt deigen ut på kjøkkenbenken og form den til en stram ball. Ha deigen over i en bakebolle som er smurt med enten litt nøytral olje eller litt smør. Dekk til og la heve til dobbel størrelse, ca. 1 time.

Lag fyllet ved å røre sammen romtemperert Lurpak smør, sukker og kanel.

Når deigen har doblet seg i størrelse kan du helle den ut på kjøkkenbenken.

Kjevle deigen ut til en rektangel og smør fyllet utover.

Brett deigen inn mot midten og den andre over der igjen, slik at du har tre lag.

Kjevle ut deigen så du har en ca 20 cm bred leiv.
Del denne i ca 9 remser.

Bruk så en kniv eller pizzakutter til å skjære to striper i hver remse, men la den sitte sammen på toppen.

Nå skal du flette deigstripene sammen.

Flett en og en deigstripe og rull den så nedover. Da skal du få en knuteball. Gjør dette med alle 9 før du legger dem i et muffinsbrett.

Dekk til og la heve i ca. 30—40 minutter.

Pensle med pisket egg.

Stek på 190 grader over-/undervarme.

Stek knutene i ca 15 minutter.

Avkjøl og spis 🙂