Indisk kjøttbolle og pastagryte
Hvis du er glad i indiske smaker er denne middagen perfekt for deg. Det er veldig enkelt å lage den, du trenger ikke så mange ingredienser og den smaker skikkelig digg. Jeg har hatt rester fra den i to dager nå så har spist greit mye, haha.
Det jeg bruker er en indisk curry paste som er fra Masala Magic. Det er altså ikke en curry fra Thailand, men fra India. De gir to helt forskjellige smaker, så vær litt obs på det. I tillegg så hadde jeg i tortillini, jeg kan du bruke ditt favoritt-fyll. Jeg hadde ost tror jeg. Bruk glutenfri pasta om du har allergi 🙂
- 300 g Kjøttdeig
- 2 ts Spisskummen
- 1 ts Salt
- 1 klype Pepper
- 3 ss Olje til steking
- 1/2 stk Løk
- 2 fedd Hvitløk
- 2 ss Masala curry paste (indisk)
- 1 hermetisk boks Kokosmelk
- 2 ss Sitron eller limejuice
- 250 g Tortellini
- 1 neve, hakket Mandler
- Evt rømme til servering
Indisk kjøttbolle og pastagryte
Oppskriften
Det første du kan gjøre er å blande sammen kjøttdeig, spisskummen, salt og pepper. Trill dem til småkjøttboller, jeg laget dem ganske små.
Varm olje i en stekepanne og stek finhakket løk i 2 minutter før du har i kjøttbollene og steker dem så de blir brunet på hver side. Ha så i hvitløk og curry paste og stek i 1 minutt før du rører inn kokosmelk. Kok opp og la småkoke i noen minutter. Helt til slutt kan du ha i ferdig kokte tortellini og lime eller sitronsaft. Smak til med evt salt.
Server denne middagen med hakkete mandler som man selv kan drysse over. Rømme er også godt å drysse over.
