22. november 2018
Skriv ut

Indisk kjøttbolle og pastagryte

4 pers
30 min
Glutenfri

I dag er det Thanksgiving og dette hadde vært veldig koselig om du laget en av mine oppskrifter til i kveld. Samtidig så skjønner jeg at det er mange som ikke har tid eller interesse til å invitere mange folk på en hverdag.

Derfor har jeg laget en middag du feks kan lage i dag i stedet for den store middagen.

Hvis du er glad i indiske smaker er denne middagen perfekt for deg. Det er veldig enkelt å lage den, du trenger ikke så mange ingredienser og den smaker skikkelig digg. Jeg har hatt rester fra den i to dager nå så har spist greit mye, haha.

Det jeg bruker er en indisk curry paste som er fra Masala Magic, jeg kjøpte den på Meny. Det er altså ikke en curry fra Thailand, men fra India. De gir to helt forskjellige smaker, så vær litt obs på det. I tillegg så hadde jeg i tortillini, jeg kan du bruke ditt favoritt-fyll. Jeg hadde ost tror jeg. Bruk glutenfri pasta om du har allergi 🙂

    Indisk kjøttbolle og pastagryte

  • 300 g Kjøttdeig
  • 2 ts Spisskummen
  • 1 ts Salt
  • 1 klype Pepper
  • 3 ss Olje til steking
  • 1/2 stk Løk
  • 2 fedd Hvitløk
  • 2 ss Masala curry paste (indisk)
  • 1 hermetisk boks Kokosmelk
  • 2 ss Sitron eller limejuice
  • 250 g Tortellini
  • 1 neve, hakket Mandler
  • Evt rømme til servering

Oppskriften

Det første du kan gjøre er å blande sammen kjøttdeig, spisskummen, salt og pepper. Trill dem til småkjøttboller, jeg laget dem ganske små.

Varm olje i en stekepanne og stek finhakket løk i 2 minutter før du har i kjøttbollene og steker dem så de blir brunet på hver side. Ha så i hvitløk og curry paste og stek i 1 minutt før du rører inn kokosmelk. Kok opp og la småkoke i noen minutter. Helt til slutt kan du ha i ferdig kokte tortellini og lime eller sitronsaft. Smak til med evt salt.

Server denne middagen med hakkete mandler som man selv kan drysse over. Rømme er også godt å drysse over.

Du liker kanskje også disse oppskriftene: