Hjemmelaget taco
I dag kommer oppskriften på hjemmelaget taco, er vel mer en litt eksklusiv taco hvor du lager ditt eget krydder. Men herregud så godt det er ! Anbefaler deg å lage salsaen og guacamolen først så alt er klart før du steker kyllingen.
- 1 ts Korianderpulver
- 1 ts Kayennepulver
- 1 ts Spisskummin
- 1 ts Hvitløkspulver
- 1 ts Paprikapulver
- 1 ts Salt
- 1/2 ts Tørket timian
- 1/2 ts Tørket oregano
- 1/2 ts Sukker
- 1/4 ts Pepper
- 500 g Kyllingfilet
- 1 pakke Tacolomper, grove
Krydderblanding
- 3 stk Tomater
- 1 neve Fersk koriander
- 1/2 stk Gul løk
- 1/2 stk Limesaft
- 2 stk Hvitløksfedd
- Salt og pepper
Salsa
- 2 stk modne Avocado
- 4 ss Creme fraiche
- 1 stk Limesaft
- 1/2 ts Spisskummin
- Salt og pepepr
Guacamole
Krydderblanding
Bland sammen alt krydderet. Skjær kyllingen i biter og bland krydder med kyllingen. Jeg gjør dette noen timer, eller natten før jeg skal steke kyllingen slik at krydderet setter seg i kjøttet. Stek kyllingen i en varm panne med olje.
SalsaSkjær tomatene i små biter og ha i en skål sammen med kuttet koriander og småhakket løk. Bland inn saften fra 1 lime, presset hvitløksfedd og smak til med salt og pepper. Sett kjølig før den skal brukes. Det pleier å bli en del saft som kommer fra tomatene, jeg pleier å helle dette ut.
GuacamoleMos avocadoene og bland inn creme fraiche. Bland så inn saften fra 1 lime og spisskummin. Smak til med salt og pepper. Sett kjølig frem til bruk.
Sette sammen tacoenVarm lompene i ovnen. Smør guacamole i hver lompe og ha i godt med salsa. Fordel stekt kylling i hver lompe. Jeg har i tillegg creme fraiche og fersk koriander over. En skvis med lime gjør det enda bedre..
