Hjemmelaget fiskegrateng

I dag har vi vært på helsestasjonen med Max. Han har hatt 8-mnd kontroll. Alt ser veldig bra ut, så vi er happy med det:) Max og Eirik dro hjem, mens jeg dro for å jobbe. Denne uken så starter vi med en skikkelig spennende prosjekt. Jeg skal skrive mer om det i morgen, så da får dere en oppdatering på hva som skjer:)

Hjemmelaget fiskegrateng er en middag jeg lager relativt ofte. Det er en helt super måte å få i seg fisk og grønnsaker på. Ikke minst så smaker denne middagen utrolig godt.

Her hjemme kan vi godt spise mer fisk så dette er en perfekt måte å få i seg det på. I tillegg har jeg i en del grønnsaker som gjør den enda sunnere. Jeg har laget en ganske stor porsjon, den er til ca. 6 voksne mennesker. Den er super å fryse ned så gjør gjerne det om du ikke klarer å spise den opp. Den holder seg også fint i noen dager i kjøleskapet.

Jeg brukt torsk i denne gratengen, men du kan også bruke feks steinbit.

Skrell gulroten og kutt den i terninger, kutt også blomkålen i passe store biter. Sett til side.

Kok opp vann i en stor kjele. Ha i makaroni og gulrøtter. Kok til makaronien og gulrøttene er nesten ferdig kokt. Ha så i blomkål og torsk i biter. Sett på lokk, trekk kjelen av platen og la trekke i ca. 6 minutter. Sil vekk vannet og sett til side.

Nå skal du lage den hvite sausen som alt skal blandes i. Du kan først smelte smør i en ganske stor kjele. Pisk inn hvetemel og la dette surre på medium varme mens du rører i 2 minutter. Spe i litt melk av gangen og pisk godt hele tiden så du får vekk klumper. Når all melken er i kan du la sausen koke mens du pisker i 2 minutter. Trekk kjelen av platen og pisk inn egg, salt, pepper, tørket estragon og revet muskatnøtt. Smak på sausen om den trenger mer salt.

Rør grønnsakene, makaronien og fisken inn i sausen. Rør også inn hakket vårløk.

Hell alt over i en medium/stor ildfastform.

Smelt 2-3 ss smør og bland det sammen med strøkavring. Fordel kavringen over fiskegratengen.

Stek på 200 grader i 30 min.