04. mai 2019
Skriv ut

Hjemmelaget fiskegrateng

6 pers
60 min

I går lagde jeg hjemmelaget fiskegrateng, jeg har laget det noen ganger før og synes det er skikkelig godt. Her hjemme kan vi godt spise mer fisk så dette er en perfekt måte å få i seg det på. I tillegg har jeg i en del grønnsaker som gjør den enda sunnere. Jeg har laget en ganske stor porsjon, den er til ca. 6 voksne mennesker. Den er super å fryse ned så gjør gjerne det om du ikke klarer å spise den opp. Den holder seg også fint i noen dager i kjøleskapet.

Jeg brukt torsk i denne gratengen, men du kan også bruke feks steinbit.

    Fiskegrateng

  • 125 g Makaroni
  • 2 stk Gulrøtter
  • 300 g Blomkål
  • 500 g Torsk
  • 60 g Smør
  • 50 g Hvetemel
  • 8 dl Melk
  • 3 stk Egg
  • 2 ts Salt
  • 1 klype Pepper
  • 2 ts Tørket estragon
  • 1 ts Muskatnøtt
  • 4 stk Vårløk
  • 2 ss Smør
  • 50 g Strøkavring

Oppskriften

Det første du kan gjøre er å koke makaronien, hell av vannet og sett til side.

Skrell gulroten og kutt den i terninger, kutt også blomkålen i passe store biter. Kok grønnsakene til de fortsatt er litt faste, hell av vannet og sett til side.

Kok opp vann i en medium stor kjele, legg torsken i, sett på lokk, trekk kjelen av platen og la trekke i ca. 6 minutter eller til torsken flaker seg. Ta torsken opp av vannet og sett til side.

Nå skal du lage den hvite sausen som alt skal blandes i. Du kan først smelte smør i en ganske stor kjele. Pisk inn hvetemel og la dette surre på medium varme mens du rører i 2 minutter. Spe i litt melk av gangen og pisk godt hele tiden så du får vekk klumper. Når all melken er i kan du la sausen koke mens du pisker i 2 minutter. Trekk kjelen av platen og pisk inn egg, salt, pepper, tørket estragon og revet muskatnøtt. Smak på sausen om den trenger mer salt.

Rør grønnsakene, makaronien og fisken inn i sausen. Rør også inn hakket vårløk.

Hell alt over i en medium/stor ildfastform.

Smelt 2 ss smør og bland det sammen med strøkavring. Fordel kavringen over fiskegratengen.

Stek på 200 grader i 30 min.

Du liker kanskje også disse oppskriftene: