26. desember 2017
Skriv ut

Hamburger med sopp og trøffeldressing

Jeg håper dere har hatt en fin jul! Og julen er jo ikke ferdig enda. For min del så har jeg tatt meg et par dager fri fra sosiale medier, eller nei, det har jeg ikke, hehe. Men jeg har prøvd å tvinge meg selv til å ta livet litt mer ro, og ikke jobbe. Jeg synes det er vanskeligere å ikke jobbe enn å jobbe, men jeg vet at jeg må ta noen fridager her og der. Jeg hadde to uker sommerferie, og ellers har jeg vært online hele året. Nå skal der sies at jeg elsker jobben min, men jeg kjenner at jeg har veldig godt av å gire ned noen ganger. De neste dagene skal også brukes til å finne roa og slappe av. I morgen så skal jeg lage noen eksempler på drinker til nyttårsaften, men så er det rett i slapp av modus igjen, hehe. Jeg har hatt noen skikkelig fine dager med familie. Bursdagen min ble jo alt annet enn jeg hadde trodd. Eirik overrasket meg med masse venner og filmkveld etter vi hadde feiret bursdagen min. Han hadde gjort om hele leiligheten til en storkino. Er det en mann her i livet jeg er glad for å ha truffet så er det han. Han gjør alt for at jeg skal ha det bra, og setter meg alltid først. Det er ikke ofte man finner menn som han:) Julaften var jeg sammen med familie, spiste god mat og koste meg.

Jeg reposter dette burgerinnlegget, fordi jeg har tatt meg noen dager fri og har ikke noen innlegg på lager. Også er burger noe av det beste jeg vet! 🙂

Hamburger, jeg kunne sikket spist burger hver dag, men prøver å kun spise det i helgene. For det er så vanvittig godt. Hva er det man ikke liker ved en hamburger?

Nå skal det sies at burgere kan være skikkelig kjedelige, men ikke denne. Stappet full av masse smak, sopp, løk og ikke minst en trøffeldressing. Ouf! Jeg bruker en trøffelolje fra Lóccitane, den er supergod. Har sikkert hatt den i 1 år, så den er drøy.

Lag veldig gjerne burgerbrødene selv, da kan du se på denne oppskriften. Hvis du kjøper burgerbrød så gå for noen av god kvalitet, kjøp de gjerne på litt større matbutikker hvor utvalget er større. En stor REMA 1000 pleier å ha godt med utvalg.

    Sopp

  • 250 g Champinjong
  • 2 ss Smør
  • 2 fedd Hvitløk
  • 1 klype Salt og pepper

    Trøffeldressing

  • 1,5 dl Rømme
  • 1 ss Trøffelolje
  • 1 skvis Sitron
  • 1 klype Salt og pepper

    Hamburgere

  • 400 g Kjøttdeig
  • 1 ts Dijonsennep
  • 1 fedd Hvitløk
  • 2 klyper Salt og pepper

    Ekstra

  • 4 skiver Myk cheddarost
  • 1 pakke Ruccola

Oppskriften til 3-4 hamburgere

Varm opp en panne uten noe fett i. Kutt soppen i tynne skiver. Stek soppen i den varme, tørre pannen til du har stekt ut fukten. Tilsett så en god klatt smør (eller to) og knus i 2 hvitløksfedd. Krydre med salt og pepper. Stek alt til du har gyldne sopp.

For å lage dippen så rører du enkelt sammen alle ingrediensene. Det kan være lurt å smake deg til hvor mye trøffelolje du vil ha i dressingen, smak og behag.l

Bland sammen kjøttdeig, hvitløk, dijonsennep, salt og pepper. Stek hamburgerne i en panne med olje til de er gjennomstekt. Når du snur burgerne så legger du godt med ost på, jeg brukte myk cheddar. Jeg pleier å dekke til med sølvfolie på slutten så osten smelter.

Skjær hamburgerbrødene i to og legg godt med dressing på hver bunn. Fordel ruccola og sopp på. Legg hamburgerne på og avslutt med enda mer dressing og sopp.

Du liker kanskje også disse oppskriftene: