Frokostscones med nøtter og rosiner
I skrivende øyeblikk befinner jeg meg i Thailand!
Januar er så lang, kald og mørk så da er det deilig å kunne reise vekk til varmere strøk. Blir her nede i 10 dager, men frykt ikke, kommer fortsatt til å legge ut fristende oppskrifter. Om ikke lenge så er det fastelavn, så jeg tenkte å legge ut to forskjellige oppskrifter. Den klassiske og en oppskrift med en vri. Men ikke før neste uke da..
Men før den tid så kommer oppskriften på scones. Disse sconesene er fulle av nøtter og rosiner. De er bare supergode og burde prøves. Ingen gjær så dette går fort å lage.
- 450 g Hvetemel
- 100 g Sukker
- 1,5 ts Bakepulver
- 1 ts Salt
- 100 g Kaldt smør i terninger
- 2 dl Helmelk
- 100 g Valnøtter
- 50 g Hasselnøtter
- 100 g Rosiner
- 1 stk Egg til pensling
Deig
Deig
Forvarm ovnen til 190 grader
Ha mel, sukker, bakepulver, salt og smør i en kjøkkenmaskinbolle med k-visp. Bland sammen til smøret har fordelt seg og det ser ut som sand. Tilsett melk, hakkete nøtter og rosiner og bland alt sammen. Hell deigen ut på en melet kjøkkenbenk og del deigen i 2. Trykk hver deig ut til rundinger, ca 3 cm tykke. Del hver runding i 6 pizzastykker og fordel utover stekebrett som er kledd med bakepapir. Pensle med egg og stek midt i ovnen i 15-18 minutter.
Du kan helt fint fryse dem.
