Eple og kanelscones

Hva om jeg sier scones som smaker som kanelboller? For det er nettopp det disse sconesene gjør. Når du tar en bit i munnen er det akkurat som du tar en bit av en kanelbolle. Hvert fall ganske likt som en kanelbolle. Jeg har revet eple i deigen som gjør at de blir saftige og gode. Et dryss med kanel må også til for å få frem den gode smaken og som passer perfekt sammen med epler. Disse er enkle å lage, saftige og gode.

Nå skal jeg snart av gårde på kostymeprøve, så blir spennende å se hva jeg skal ha på meg på de første dansene, hehe. Etter det så blir det dansing utover ettermiddagen/kvelden. Jeg føler jeg begynner å gå litt dreisen på det, men med en gang man føler det så er det hundre andre ting å lære, haha.

En ting til, jeg prøver så godt jeg kan å svare på alle kommentarer. Og jeg svarer på alt her på bloggen, så fort jeg klarer. Noen ganger så kan det ta noen dager før jeg svarer, og det er fordi det er så mye som skal skvises inn disse dagene så da klarer jeg bare ikke å komme rundt. Men ha litt tålmodighet så svarer jeg. Jeg elsker når dere engasjerer dere!!

Her kommer oppskriften på scones med revet eple og kanel.

Slik gjør du

Forvarm ovnen til 175 grader.

I en blender med knivblad har du mel, kanel, bakepulver og kaldt smør i terninger. Blend dette sammen til du har en konsistens som ligner sand. Ha alt over i en bolle og rør inn sukker og revet eple. Ha så i kald melk, start med 2 dl. Deigen skal være ganske fast og ikke for bløt. Men hvis deigen er for fast så du ikke får samlet den i det hele tatt kan du ha i litt mer melk . Bruk en skje eller kniv til å blande inn melken. Du skal IKKE overblande. Jeg stopper når melken har blandet seg litt, men deigen fortsatt deler seg og du har noen løse biter. Hell alt ut på en kjøkkenbenk og form fort en runding som er ca. 15 cm i diameter. Skjær sirkelen i pizzastykker, 8 stk. Sett sconsene på et stekebrett (med noen cm mellom hver) og pensle toppen med melk. Stek i 20-25 minutter til de er litt gyldne på toppen. Avkjøl før du har på melisglasur.

Bland sammen melis og kanel. Rør inn vann, 1 ss av gangen til du har en litt tykk glasur. Dryss litt melisglasur over hver scones og topp gjerne med noen hakkete nøtter.