Enkel lasagne

Nå sitter jeg å jobber nedi byen. Jeg flytter litt på meg. Deilig å ha et “kontor” som er flyttbart, hehe. Elsker å sitte på cafeer rundt om. Deilig å komme seg litt ut av hjemmet, siden jeg jobber en del hjemmefra.

I forrige uke så lagde jeg en del mat, blant annet denne lasagnen. Det jeg ville var å lage en middag som gikk kjapt å lage, og jeg ville ha lasagne. Derfor var målet og lage en kjapp lasagne, men som fortsatt var skikkelig god.

Jeg har brukt både kjøttdeig og linser. Vi prøver å kutte ned på kjøttforbruket, så derfor vil du se at det ikke er så mye kjøttdeig i oppskriften. Den andre halvparten av kjøttdeigen brukte jeg til taco senere i uken (også med linser).

Bytt gjerne ut kjøttdeigen med kun linser for et hel-vegetarisk måltid. Kyllingfond kan byttes ut med grønnsaksfond.

Den “hvite sausen” har jeg laget sammen med den røre. Jeg har altså melk oppi selve kjøttsausen, og det er for å spare tid.

Bruk glutenfrie pastaplater hvis du har allergi.

Varm opp olje i en litt stor gryte og stek finhakket løk, gulrot og selleristang på medium varme i 5-6 minutter.

Ha i kjøttdeig og stek til kjøttdeigen er gjennomstekt, ha så i presset hvitløk og tomatpure. La alt surre i 1 minutt før du heller i hermetiske tomater, kyllingfond, linser, vann, melk, salt og parmesan.

Kok opp, sett på lokk og la småkoke i 10 minutter.

Ta frem en ildfastform og legg litt av linse/kjøttgryten i bunnen. Legg på et lag med lasagneplater, og fortsett med saus. Fortsett med lagene til du har brukt opp all sausen, du skal avslutte med saus. Jeg fikk totalt 4 lag med lasagneplater, 3 stk i bredden.

Fordel revet ost på toppen og fordel 1 ss smør utover i små klatter.

Stek på 190 grader varmluft i 20 min.