22. juli 2018
Skriv ut

Enkel jordbærterte med vaniljekrem

Våknet opp i Palma i dag jeg:) Dro hit i går kveld, en liten ferie med to gode venninner. Jeg har aldri vært i Palma før så gleder meg til å sjekke ut området. Jeg dro fra resten av det som skal fikses hjemme, så nå er det Eirik som må fikse resten av tingene. Har ikke fått satt opp internett, høytalere, lamper osv. Du vet, der siste tar jo alltid hundre år. Heldigvis er det aller meste ferdig da, så nå bor vi hjemme:)

Jeg vet ikke helt hvor lenge de Norske jordbærene kommer til å vare, så derfor er det bare å bruke dem nå som de fortsatt er å få tak i. Jeg har laget en veldig enkel og god jordbærdessert. Jeg har brukt butterdeigsplater som du får kjøpt i butikken, de ligger gjerne i frysedisken. Hjemmelaget vaniljekrem er også med, og masse gode jordbær.

    Vaniljekrem

  • 1 stk Eggeplomme
  • 1/2 ss Maizena
  • 1 ss Sukker
  • 1 ts Vaniljesukker
  • 1 dl Melk

    Jordbærterte

  • 3 stk Butterdeigsplater
  • 250 g Jordbær
  • 1/2 lime Limeskall
  • 1/4 lime Limejuice
  • 3 ss Sukker
  • 1 stk Egg til pensling
  • Basilikum

Enkel jordbærterte med vaniljekrem

Først så kan du lage vaniljekrem.

Du kan starte med å lage vaniljekremen. I en skål pisker du sammen eggeplommer, maizenna, sukker og vaniljesukker. I en medium stor kjele varmer du opp melken til rett under kokepunktet. Hell så litt av den varme melken over eggeblandingen mens du pisker. Hell så resten av melken i og pisk til alt er blandet. Ha alt dette over i kjelen igjen og la koke opp mens du pisker. La småkoke i et par minutter til vaniljekremen har blitt tykk. Husk å piske hele tiden! Ha vaniljekremen over i en skål og sett til avkjøling.

Tin butterdeigsplatene. Jeg legger dem i en pose så de ikke tørker ut. Når de er tint kan du legge dem etter hverandre, men overlapp dem litt så du presser kantene sammen og får en lang butterdeigsplate. Brett kantene inn, ca. 1 cm innover så du lager en opphøyet kant rundt hele. Smør vaniljekremen utover butterdeigen, men innenfor kantene.

Forvarm ovnen til 210 grader.

Kutt jordbærene i skiver og legg dem på butterdeigen, tett i tett. Riv over limeskall og litt limejuice. Strø over sukker. Pensle kantene av butterdeigen med pisket egg. Stek i 25-30 minutter.

Pynt med basilikum.

 

Du liker kanskje også disse oppskriftene: