Egg og avocado
Haha, jeg må le av meg sjæl. Kom hjem rundt 02.30 i natt og var selvfølgelig sulten. Klarte å smøre meg et par knekkebrød med ikke noe annet enn makrell i tomat. Yes. Så skal jeg også ta med meg disse opp i sengen, og spise dem mens jeg ser på en serie. Jeg klarer også SEFF å miste det ene knekkebrødet, opp ned, i sengen med MAKRELL I TOMAT!! Fader ass, haha. Jaja, lekker start på dagen, haha.
En annen digg frokost er denne egg og avokado-frokosten. Det kan også være en lunsj, alt etter som. Utrolig enkelt å lage, metter godt og sunt. Jeg steker altså eggene i avokadoene sammen med asparges og tomater. Slenger alt i samme form, enklere blir det ikke altså.
- 1 stk Stor avocado
- 2 små Egg
- 8-10 stk Asparges
- 5 stk Cherrytomater
- 2 ss Olivenolje
- 2 klyper Salt
- 1 klype Pepper
- Så mye du ønsker Gressløk
Ingredienser
Slik gjør du
Forvarm ovnen til 200 grader. Del 1 stor, moden avokado i to og fjern stenen. Bruk en skje til å skrape vekk litt av avokadokjøttet så du får plass til eggene. Kakk to egg og ha dem i hver avokado-halvdel. Ha dem over i en ildfastform sammen med asparges og cherrytomater som du deler i to. Dryss litt olivenolje over tomatene og aspargesen. Krydre alt med salt og pepper (spesielt eggene). Stek i ca. 20 minutter. Dryss gjerne litt gressløk eller andre friske urter over før alt nytes.
Ha en fin søndag dere!
