Devils food cake med makroner
Denne kaken er djevelsk god. Kremen er til å dø for og kakebunnene er saftige. Jeg pynter kaken med fine makroner som gjør at den ser veldig imponerende ut. Du kan droppe makronene hvis du vil gjøre det litt enklere.
Makronoppskriften du kan bruke er denne. Lag da kun helt vanlige makronskall, uten farge og uten topping.
Jeg lager forresten denne deilige kaken i kveldens episode av Idas Fristelser på TV6 kl. 19.00. Du kan også se episodene mine helt gratis på Viafree.no
- 200 g Hvetemel
- 100 g Brunt sukker
- 100 g Hvitt sukker
- 50 g Kakaopulver
- 1 ts Natron
- 1/2 ts Bakepulver
- 1 klype Salt
- 100 g Smør
- 1,5 dl Kefir
- 1 dl Varmt vann
- 2 stk Egg
Kakebunner
- 1,25 dl Vann
- 175 g Smør
- 25 g Brunt sukker
- 1 klype Salt
- 150 g Melkesjokolade, hakket
- 150 g Mørk kokesjokolade, hakket
Sjokoladekrem
Kakebunner
Forvarm ovnen til 180 grader.
Kle to 20 cm runde kakeformer med bakepapir i bunnen og smør sidene. Bland sammen mel, brunt sukker, hvitt sukker, kakopulver, natron, bakepulver og salt i en kjøkkenmaskinbolle. Smelt smør og hell i kefir og vann. Pisk inn eggene og ha så de våte ingrediensene sammen med de tørre. Bland alt godt sammen med en ballongvisp. Fordel røren i de to formene og stek i 30 minutter eller til de er ferdig stekt. Du kan sjekke om kakene er ferdigstekte ved å stikke en strikkepinne ned i kakene. Hvis pinnen kommer ut ren så er de ferdige. Om det henger deig på pinnen så stek dem litt til.
Velt kakebunnene ut av formene og avkjøl helt på rist.
SjokoladekremHa vann, smør, brunt sukker og salt i en liten kjele og varm opp. Når det starter å koke så trekker du kjelen av varmen. Tilsett hakket sjokolade. Rør til alt er godt blandet og du han en skinnende og fin glasur. Sett glasuren kjølig så den tykner. Det tar ca. 1-1,5 time før glasuren blir til en krem du kan pynte kaken med.
Sette sammen kakenFørst så kan du fylle to makronskall med litt sjokoladekrem. Du trenger ca. 6 makroner til å pynte kaken med. Hvis du vil så kan du smørsteke litt kokos og dyppe kantene på makronene i kokosen.
Du skal nå sette sammen denne nydelige kaken. Legg den ene kakebunnen opp ned på et fat. Fordel en del sjokoladekrem på bunnen og spre utover. Legg kakebunn nr. 2 oppå og fordel resten av kremen på toppen av kaken og ned langs sidene. Og husk at om kremen er for stiv så varmer du den opp igjen og venter til den stivner. Pynt med makroner som du har fylt med sjokoladekremen.
