Bursdagskake

Reklame-laget for Obs

Først av alt, tusen tusen takk for all den fantastiske responsen av min nye kokebok. Jeg kunne ikke drømt om en bedre mottagelse enn det. Om jeg gleder meg tirsdag når signerte bøker skal offentliggjøres, JA!! Det blir moro det:)

Dette er bursdagskaken sin det! Masse deilig sjokoladekrem, både utenpå, men også inni kaken. Jeg har bursdagsstrøssel i kakebunnene, i kremen og utenpå som gjør at denne kaken er klar for et hvert festbord. Ikke bare ser den veldig god ut, den er megagod!  Kanskje dette blir kaken du skal lage til bursdagen din i år? Eller bursdagen til barna dine, de kommer til å elske den!

Jeg har kakestrøssel i selve kakebunnene, men det kan du velge selv om du vil ha. Det vil få litt effekt, men ikke voldsomt.

Forvarm ovnen til 175 grader. Kle bunnen av to 18-20 cm springformer med bakepapir og smør sidene.

Pisk egg og sukker til en lys og tykk eggedosis. Smelt smør og rør inn melk og rømme. Bland sammen de tørre ingrediensene. Hell de tørre ingrediensene i eggedosisen sammen med smør og melkeblandingen. Pisk alt kjapt sammen til du får en klumpefri røre. Rør inn kakestrøssel. 

Hell røren i formene. Stek i ca. 40 minutter, eller til kakene er gjennomstekt. Avkjøl kakebunnene på rist. 

Når kakebunnene er helt avkjølt kan du dele dem i to så du får fire kakebunnen som er like store. 

For å lage glasuren kan du piske sammen smør, melis og kakaopulver i 5 minutter på høy hastighet. Bruk en kjøkkenmaskin eller elektrisk håndvisp. Hell i smeltet (avkjølt til romtemp) sjokolade og salt. Pisk til du har en jevn og glatt glasur. Hvis den er litt rennende kan du sette den noen minutter i kjøleskapet. 

Fordel glasur på en av kakebunnene, smør utover, dryss over litt kakestrøssel og legg kakebunn nr. 2 oppå. Forsett slik til alle kakebunnene er oppå hverandre. Fordel resten av glasuren på toppen og rundt hele kaken. Avslutt med å strø kakestrøssel på toppen av kaken. 

Denne kaken bør spises romtemperert. Ta den ut av kjøleskapet noen timer før servering.