Brownie med salt karamell

Jeg heller en del av karamellen over kaken før den stekes slik at karamellen trekker ned i brownien under steketid..!! OMG! Det første du gjør er å lage karamellen

 

karamell

Varm opp fløten til kokepunktet. Trekk kjelen av platen og la stå. I en annen kjele smelter du sukker til gylden karamell. Ikke rør i sukkeret men vend på gryten. Når sukkeret har smeltet og fått en gylden farge så skrur du temperaturen ned. Tilsett smøret og rører rundt. Ha så i fløten, litt av gangen. Det vil boble veldig så ikke ha i all fløten på en gang. Rør inn saltet. La karamellen småkoke i 1 minutt før du siler den og setter til side. Lag brownierøren.

 

Brownierøre

Forvarm ovnen til 180 grader. Kle en 20 x 20 cm firkantet form med bakepapir. Miks sammen sukker og smør i en kjøkkenmaskin med k-visp. Smøret og sukkeret skal bli lysere og luftig. Det tar ca. 5 minutter på høy hastighet. Tilsett ett egg av gangen og rør mellom hver gang. Hakk sjokoladen i små biter og ha i en kjele. Smelt sjokoladen på veldig lav varme så den ikke brenner seg. Bland inn den smeltete sjokoladen. Bland sammen mel, kakaopulver og salt i en bolle og vend inn i røren med en slikkepott. Fordel røren i formen og hell ca. halvparten av karamellen over. Stek kaken i 30 minutter. Avkjøl før du tar den forsiktig ut av formen. Server kaken med resten av karamellen. Her er det bare å helle på!