Restemat dere, her er det mye man kan gjøre. Ikke kast restene, bruk dem til noe nytt. Feks så kan du lage hamburger ut av bolognese-rester. Når man først lager en hjemmelaget bolognese fra bunn så pleier hvertfall jeg å lage en ganske stor porsjon siden det tar litt tid å lage. Derfor sitter jeg alltid igjen med mye som jeg også kan bruke til andre matretter.
Du finner oppskriften på klassisk bolognese her. Og det er den oppskriften du skal bruke til denne burgeren.
Jeg serverer burgeren med hjemmelaget hamburgerbrød som er supermyke og saftige. Du kan også kjøpe burgerbrød om du ikke har tid til å lage dine egne. En annen ting som er veldig godt til er parmesancrisp. Jeg river parmesan og steker i ovnen, da får du crispy flak med gylden ost, nam!
Lag bolognesen (se ovenfor)
Riv parmesan og fordel 4 sirkler på bakepapir. Stek på 200 grader i 6 minutter, skru så på grill og stek til de er gyldne.
Ha godt med bolognese på hvert hamburgerbrød sammen med litt ketchup og ruccola. Plasser parmesancrisp på toppen.