Avocadosalat med posjert egg

Jeg driver å eksprimenterer med forskjellige konsepter her på bloggen. Jeg vil virkelig prøve å tilpasse meg deres ønsker og hva som gir dere inspirasjon til å prøve ut forskjellige ting. Derfor tenkte jeg fast å lege ut helgens frokosttips. Slik som i morgen når det er søndag så er det godt å lage en stor frokost, drikke kaffe og nyte morgenen før uken starter igjen.

Legg gjerne igjen en kommentar på hva dere synes om mine nye konsepter. Jeg tenker det er greit å ha noe fast hver uke.

I dag så kommer oppskriften på en avocadosalat med posjert egg. Det var ikke vanskelig å posjere egget. Jeg trodde jeg måtte prøve meg noen ganger før jeg fikk det til, men den satt på første forsøk si! Digg..! Det eneste du må sørge for er at eggene er så ferske som mulig. Så når du er å kjøper egg, hent frem eggkartongen som ligger bakerst, det er alltid de ferskeste.

Slik gjør du

Til avocadosalaten kan du starte med å koke 2 egg i 10 minutter til de er hardkokte. Mos innholdet av 1 stor, moden avocado og ha i en skål. Kutt eggene i biter og bland inn sammen med avocaoen, salt, pepper og sitronsaft. Smak deg til!

Kok opp vann i en kjele, skru ned varmen til vannet så det slutter å koke. Bruk en sleiv å spinn vannet rundt noen ganger. Kakk eggene i hver sin skål og kjapt hell det nedi vannet i midten. la eggene posjere i ca. 4 minutter. Vannet skal altså IKKE koke, da eksploderer bare egget.

Server avocadosalaten på et stykke brød og legg posjert egg forsiktig på toppen.

I mellomtiden så koser jeg meg i en stoooor ullgenser. Det er så kaldt ute, OMG!